时间：2024-07-14 13:06:01 浏览：98
1、水煮，用刷子刷掉甜菜根表面的泥土，再拔掉鬓须，不必去皮整颗放到一锅冷水中，开火煮至沸腾后取出，即可运用于各种料理，例如放入食物调里机中打成泥，用于浓汤或酱料。想去除外皮，只要把煮好的甜菜根立刻放入冰水中，沥干后即可快速去皮。
2、烘烤，烤甜菜根是最简单的烹调法，无论是你要整颗包裹在铝箔纸中焖烤，或是切片后铺在烤盘上烘烤(可以洒上自己喜欢的调味料，建议搭配一些柠檬汁)，透过高温慢烤的方式来让甜菜根的糖份慢慢释出，直到焦糖化，吃起来就不会有土味。整颗烘烤的甜菜根取出冷却后，用手就能轻松去皮。也可以跟其他蔬菜一起混搭着烤，记得厚度要均匀，淋上适量的橄榄油会更香。
3、香煎，甜菜根切丁或切薄片，热锅下奶油，融化后放入甜菜根以小火慢煎至表面产生皱缩即可起锅，煎过的甜菜根口感较软、吃起来更甘甜，洒在沙拉上颜色漂亮又好吃。
甜菜根怎么吃可否生吃
甜菜根可以凉拌，可以炒熟吃。甜菜根可以生吃。
凉拌甜菜根做法:
主料：甜菜根半个。
辅料：白熟芝麻少许，芝麻油少许，白醋少许，食盐少许，
1、 甜菜根洗净，去皮切成丝;
2、 把水烧开甜菜根煮熟沥干水份;
3、 放入冷水中冷却备用;
4、 完全冷却后的甜菜根放入少许盐和鸡精调匀;
5、 再倒入少许白醋调匀;
6、 放入冰箱冷藏2到3个小时或是静置几个小时，装盘前撒入炒熟的白芝麻即可。
甜菜根怎么做好吃
1、主料：甜菜根1个。
2、辅料：柠檬1个。
3、做法：
（1）这个表皮黑黑的就是甜菜根了，切开后里面的颜色呈暗红色。
（2）切成厚片装入盘中。
（3）将切好的甜菜根放入锅中，大火蒸15分钟。
（4）将柠檬汁挤在晾凉的甜菜根中拌均。
（5）放入冰箱冷藏2小时即可。
甜菜根是水果吗怎么吃才最有营养
甜菜根：又称为根甜菜、红菜头、紫菜头等，为藜科甜菜属下的一个种，它是一种二年生草本块根生植物，是一种可食蔬菜。甜菜根汤的做法，原料：甜菜根、土豆、洋葱、香菜、酸奶、蒜、盐、黑胡椒粉、橄榄油。
做法：
1、准备材料；
2、甜菜根去皮刨成丝；
3、土豆去皮切小丁；洋葱切小丁；蒜切片；
4、锅中加橄榄油，入洋葱、土豆、蒜片稍炒；
5、再加入甜菜根炒匀，加入盐、胡椒粉、挤入柠檬汁调味，然后加水1碗煮约10分钟；
6、关火后拌入香菜；晾凉后倒入搅拌机打成汁即可；
7、最后加上酸奶装饰。
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