时间：2024-07-14 21:00:01 浏览：59
1、将鸭肉洗净切成块，鸭肫剖开去掉皮和杂物，洗净切成4块，姜块拍破待用。
2、汤锅置旺火上下入猪油烧热，放入鸭块，肝，葱白，姜块，爆炒5分钟，待鸭块成金黄色时，烹入烧酒，放入细盐后用勺推动，翻炒5分钟，起锅盛入砂锅内。
3、砂罐置微火上，放入清水750克，清炖3小时，然后放味精起罐即成。
烧鸭子怎么烧好吃
1、姜切片，干辣椒切段，大葱切段，青红椒切块，鸭子砍成块状备用。
2、热锅倒油，放入姜、辣椒、葱、鸭块、翻炒均匀，将鸭肉炒出水倒出。
3、鸭肉炒出油，加入冰糖、老抽、八角、啤酒，小火烧30分钟，加入青红椒大火翻炒，炒熟出锅即可。
酱鸭子怎么做好吃
1、鸭500g，酱油15g，姜6g，冰糖10g，料酒12g，生抽15g，辣椒6g，八角6g。
2、热锅热油炝香材料，放入鸭子炒炒，加水大概齐盖过鸭子2/3。
3、炒锅换汤锅，看情况决定是否加水，大火煮开，转小火，中间经常翻动鸭子，淋汁在鸭身，求入味儿均匀。
4、一个半小时后换锅，继续重复淋汁，大火收，保留部分汤汁，关火。
5、捞出鸭子，要等鸭子冷却后再切，不然会碎的；汤汁盛出另放，吃的时候淋少许汤汁。
鸭子怎么烧好吃
1、把鸭肉切小块，用姜、盐、酱油腌制好（或者根据自己的口味，再加一点酱料和糖）
2、备料：啤酒一瓶、水发木耳、香菇、葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜。
3、首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分，盛起。
4、锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。
5、然后将鸭肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。煎到两面都金黄，肉的水分稍干。
6、把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下，放一点盐。然后和鸭肉捞在一起翻炒。
7、然后，倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖。焖到汤汁基本收干。
8、锅里铺好蒜苗、粉利、豆苗，大白菜，香菇，炸好的芋头丸子，鱼丸。
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