时间：2024-07-14 21:18:01 浏览：94
1、调料：食盐适量，醋适量，葱适量，姜适量，蒜适量，八角2个，花椒适量，桂皮1小片，干辣椒适量，生抽适量，香叶3片，白糖少许，辣椒油适量，芝麻油适量。
2、淘米水中加入精盐1小匙，将毛豆放入，稍加浸泡后反复搓洗，再用流动清水漂洗干净，沥水后用剪子剪去毛豆两头尖角备用。
3、锅内注入清水，放入毛豆、八角、香叶、桂皮，加入精盐1匙，大火煮开后再煮3分钟左右即可。
4、准备好添加冰块的凉白开，将焯煮过的毛豆捞出沥水迅速放入冰水中浸凉，捞出控水备用。
5、调味碗中放入蒜末，姜末，葱末及剪碎的干红椒。
6、锅内注入2小勺油，下花椒粒炝锅，中小火爆香后捞出扔掉，将花椒油继续加热至冒油；将滚油“冲”入调味碗中激出香味，加入适量精盐、糖、生抽、凉拌醋、红油、纯香麻油拌匀。
7、将混合调味汁倒入毛豆中，掂匀稍加腌制即可上桌食用。
毛豆搭配啥菜炒好吃
1、毛豆搭土豆、培根、豆腐、胡萝卜、青椒等。
2、毛豆的做法，毛豆仁洗净，红椒、青椒切丁，蒜切片、蒜剁成蒜泥。
3、毛豆仁放入开水中焯至八成熟。
4、锅中入油，炒香蒜片，加入毛豆仁翻炒。加入红椒和青椒，加少许生抽，加盐炒匀。
5、加入蒜泥，炒匀即可。
毛豆粒怎么做好吃
做法:
1、先放食用油，至7分热，放肉丁，最好是有点肥的;
2、肉丁炒1到2分钟，放豆子，炒3分钟左右，注意食用油一开始要多放些，这样豆子在炒的过程中才不会焦掉;
3、拍一个蒜头，青椒切丝，下酱油，盐和鸡精，再放点水，大火烧至水沸，转小火，盖锅盖;
4、约3到5分钟左右起锅，起锅前放点小葱。
注意:毛豆的外白衣可不能洗掉，否则不鲜。
西瓜和毛豆能一起吃吗
西瓜和毛豆能一起吃，西瓜和毛豆是可以一起吃的。西瓜和毛豆之间的成分不会发生不良反应一起吃，不会引起身体不适，也不会危害身体健康。不过*好是间隔半个小时更好一些，以免肠胃不适应引起不适。
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