时间：2024-07-17 11:42:01 浏览：82
1、高筋面粉280克，奶油芝士60克，鸡蛋液20克，牛乳140克，白砂糖40克，盐3克，无盐黄油20克，酵母菌4克
2、除无盐黄油之外的原材料揉至结团，添加无盐黄油再次揉至光洁有塑料薄膜。
3、面糊放于器皿内，蒙上保鲜袋，入溫暖处（28度）发醇至二倍大。
4、切分卷圆，盖上保鲜袋松驰15分鐘，擀卷2次放进吐司模入模。
5、放在溫暖处（38度下）发醇至9分满。能够运用电烤箱，温开水锅或是暖气片来发醇，小烤箱170度35到40分钟。
奶油经过高温还能吃么
奶油加热极易变质。因为，奶油蛋糕是由面粉、糖、油脂、奶油和蛋类制成的，这些原料营养丰富，含水量高，极易被细菌侵染，再加上蛋糕本身残存的耐高温细菌的生息繁衍，很容易使蛋糕变质。所以奶油蛋糕要随买随吃，不宜久存，即使是冬季，存放时间也不能超过7天。
没有淡奶油能做雪媚娘吗
用现成的冰激凌填进去做馅也可以。
雪媚娘皮用料：水磨糯米粉200g、鹰栗粉60g、牛奶360ml、黄油或玉米油50g、糖150g、炒熟的糯米粉适量。
雪媚娘馅料：冰激凌400g、绵白糖40g、水果肉400g。
做法如下：
1、准备皮料，用个稍大点的盆把白砂糖，牛奶混，油混合，打蛋器搅匀糯米粉，鹰栗粉过筛，过筛一次即可；
2、盖保鲜膜并戳洞；
3、微波炉高火4–5分钟，或蒸锅蒸半小时；
4、把冰激凌装进裱花袋里；
5、像包饺子一样揪面团，如果黏手的话就多沾一点糯米粉，做成一个个糯米皮；
6、在糯米皮里挤入冰激凌，再放一些水果肉；
7、将糯米皮包好即可。
打发奶油详细步骤
1、将奶油放置於室温中放软(可用手搓一个洞，若能轻易成洞表是奶油已足够软化)。
2、用电动搅拌器搅打奶油。
3、将奶油搅打约2分钟。
4、搅打至奶油完全松软略呈白色的软膏状。
5、用蛋糕刮刀将旁边的奶油刮至中心，即可使用在其他的糕点制作用途。
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