时间：2024-07-19 19:30:01 浏览：31
1、把土豆去皮，用擦丝器擦成细丝；擦好的土豆丝放在盆里用清水冲洗两遍。
2、青椒、洋葱切丝，葱切碎；锅里烧开水，把土豆丝放进去焯熟，因为细，不用煮太久。
3、焯好的土豆丝放凉水里过凉、控水；控完水的土豆丝放盆或大碗里，将切好的洋葱丝、青椒丝、葱花放上面，放盐、生抽、陈醋。
4、炒锅烧热放火麻油油，小火炸香花椒；捞出花椒，将热油倒在盆里，会发出滋滋的声响；最好再撒上几滴火麻油，用筷子拌一下即可。
土豆皮是绿的能吃吗
土豆皮是绿的就不能吃了，这表示土豆里有少量的毒素物质。食用之后会造成恶心呕吐的现象。土豆，茄科茄属，一年生草本植物，别称土豆、地蛋、洋芋等。土豆的人工栽培地最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。
土豆淀粉怎么做好吃
1、制作土豆淀粉非常简单，首先我们需要把准备好的土豆的皮削掉，然后用擦菜器把土豆泥擦成土豆蓉，再把它放入冷水中用手反复揉搓、抓取直到清水变浑浊再把土豆蓉捞起来。
2、接着把土豆蓉都捞起来放入新的清水中，留下之前的淀粉水备用，再反复重复上述动作直到淀粉全部洗出。最后把所有淀粉水混合在一起静置，泼掉清水并把剩下的淀粉浆晒干、捏散即可。
鸡蛋和土豆一起煮吃了会中毒吗
土豆和鸡蛋一起煮不会中毒，但长芽的土豆中含有生物碱甙，吃下容易中毒。
土豆丝炒鸡蛋的做法：
主料：土豆、鸡蛋。
辅料：红干椒、蒜末、香菜、生抽、老抽、醋、糖、蚝油、盐、味精。
步骤如下：
1、土豆洗净，切成细丝，将土豆丝放入盆中，并放一小勺盐，浸泡一段时间。
2、鸡蛋2个打入碗中，将鸡蛋打散，加适量水后搅匀。
3、 红干椒切碎，蒜拍扁后切末，香菜切末。
4、将生抽、老抽、醋、糖、蚝油加水调汁。
5、锅中油烧热后倒入鸡蛋炒，鸡蛋炒成块后盛入碗中。
6、炒锅另倒油，油热后先放蒜末和红椒爆一下，接着倒入泡好的土豆丝翻炒，放入事先调好的料汁，再放入炒好的鸡蛋翻炒一会，加适量盐、味精炒匀。
7、 关火后撒上香菜末，装盘即可。
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