时间：2024-07-20 07:18:01 浏览：44
1、准备生蚝若干个，刷洗2～4遍，刷洗后，记得开口朝下控两下，可以有效去除壳内或者缝隙中的一些遗留脏东西，更重要的是把生蚝晃晕，为防止煮它的时候乱跑乱叫。
2、刷洗完就很干净了，加入没过生蚝的水，加料酒，姜片，水开后煮3～5分钟即可。
3、蘸料很多种，各地方都不一样，最常见的莫过于三合油和芥末酱油了。
带壳生蚝怎么吃
带壳生蚝煮着吃，具体做法如下：
1、首先清洗生蚝，将生蚝的外壳用小刷子刷洗干净，生蚝外壳比较锋利，最好带上手套来操作，刷洗的时候一些边角容易藏污纳垢的地方好好刷洗。
2、先用盐水浸泡，让生蚝突出泥沙以及去泥沙味，在盐水中加入适量的柠檬皮效果会更好。
3、生蚝的腥味比较重，所以我们将生蚝放入盆中用苏打水泡一段时间，然后再用清水冲洗。
4、将生蚝放入锅中加水没过生蚝，最好放上两块生姜片，然后开火煮生蚝。水沸腾生蚝开口以后改小火继续煮，全程时间控制在8-10分钟最好。
5、最后将煮好的生蚝捞起，放入油煎过的蒜末、酱油等调味料即可。
生蚝可以配芹菜吃不
1、传言说牡蛎和芹菜不能一起吃，牡蛎和芹菜一起吃会降低锌的吸收，但通过科学论证，这种传言是没有科学依据的，更没有得到科学的论证，所以牡蛎和芹菜一起吃是没有问题的。2018的央视315晚会中，更是专门点名了这种食物相克的谣言。
2、生蚝+糖：若在做生蚝时加入汤会引起胸闷、气短。
3、生蚝+马蹄：生蚝和马蹄一起食用会降低生蚝营养价值，是人体不能充分吸收其营养物质。
4、生蚝+辛夷：两者一起只用会引起食物相克，轻者肠胃不适或腹泻，严重者会食物中毒。
5、生蚝+啤酒：啤酒不能和生蚝一起食用，会易通风，引起痛风，同时会引起胃痛。
6、生蚝+吴茱萸：会饮食相克，造成食物中毒。
7、生蚝+高粱米：高粱米会破坏生蚝里的维生素，降低生蚝的营养价值，所以不宜一同食用。
8、生蚝+玉米：玉米中含有一种特殊的酶，会影响人体对营养蛋白质的吸收。
9、生蚝+柿子：柿子为凉性物质，不宜人体吸收，生蚝和柿子一起食用会引起肠胃不适。
10、生蚝+芹菜：生蚝中含有丰富的锌，而芹菜则会降低人体对锌的吸收。
生蚝吃不完怎么保存
1、保鲜箱。如果生蚝放置太久的话，则很容易变质，而且口感也会大大下降。可以把生蚝放到一个白色泡沫保鲜箱中，然后再放入一些冰块即可，可以保存三天左右不变质
2、冰箱冷冻。如果把生蚝都打开了的话，则可以把生蚝放入冰箱的冷冻柜中存放，温度设置在4~5度左右，温度不能过高，否则生蚝就会滋生大量的细菌，从而加速腐烂变质。
3、清水。如果买回来的生蚝还是活着的话，则可以将生蚝养起来，把生蚝放入清水中，清水不要淹没生蚝，然后再放到干燥常温的环境下即可，可以保存一周左右不变质。
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