时间：2024-07-20 13:30:02 浏览：37
1、香菇洗净去蒂，切成将近1cm见方的丁；葱姜蒜、洋葱都切成末。
2、锅中加比平时做菜略多一点的油，放入干红辣椒碎小火炒出红油。
3、加入洋葱末、葱姜及一半的蒜末，炒出香味。
4、加入香菇丁，慢慢翻炒，可以加入少许海天小小盐酱油提鲜。
5、至香菇变软。
6、加1勺郫县豆瓣酱煸炒出香气。
7、加入2~3大勺海天辣黄豆酱，保持小火，并不断搅拌。
8、待汤汁变浓时，加入适量海天蚝油，五香粉、少许糖调味。
9、炒至酱变得红亮，开始有点吐油的时候，放入另一半的蒜末搅拌均匀即可起锅。
没有香菇的黄焖鸡怎么做好吃
1、主料：嫩鸡肉350克。辅料：笋肉75克、水发木耳75克。调料：葱段10克、白汤250克、味精15克、湿淀粉25克，绍酒、熟猪油各35克、酱油30克、白糖10克。
2、鸡入沸水氽2分钟，捞出，冷却后切成5厘米长、2厘米宽的小块；
3、将炒锅置旺火上烧热，下猪油25克放入葱段煸至有香味时，即可下入鸡块加绍酒、酱油、白糖及白汤，煮沸后移至微火上，炆至汤汁稠浓时，把鸡块捞出，皮朝下排放在碗底及四周；
4、鲜笋切成滚料块，同水发木耳一起放入鸡汁锅内，略煮沸。捞出，铺在鸡块碗内，然后将剩下的汤汁滗入锅内，鸡块覆盖在盘中旷锅中汤汁加入味精，用湿淀粉勾薄芡，淋入熟猪油10克，均匀地浇在鸡块上即成。
香菇可以和鸡蛋一起吃吗
1、香菇和鸡蛋是可以一起食用的，两者并不冲突。
2、香菇的蛋白含量较高，脂肪的含量较低，而鸡蛋富含了胆固醇和蛋白质，并且两者都富含了人体所需的氨基酸，一起食用还可以起到一定的互补的作用。
3、香菇属于菌类食物，为了避免香菇不熟引起胃肠道感染，可以先将香菇用开水煮一下，然后再翻炒食用。
干香菇吃起来苦有毒吗
新鲜香菇烘干后，应该是能够保留原有的香味，并且没有苦味的。有苦味的话，可能是因为喷了保鲜剂的原因。有些农民怕干香菇生虫，就喷一些农*在上面，毒性很强。可以化验测出来，如果确实有毒，千万不能吃。
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