干明太鱼怎么做好吃

1、准备用料。干明太鱼、韩式辣椒酱、麦芽糖浆、酱油、白醋、牛肉粉、芝麻、大蒜、葱花、洋葱、胡萝卜。

2、先将干制的明太鱼，用凉水泡5分钟，控干水分备用。

3、再将萝卜切丝，洋葱切丝，大蒜切成蒜蓉，葱切成葱花，倒入盛有处理好的明太鱼干的碗中。

4、倒入麦芽糖浆、倒入韩式辣椒酱、倒入少许的酱油，拌匀后，再少许白醋。

5、再拌匀后，装盘后撒上些芝麻、香菜即可。

干明太鱼怎么做好吃

延伸阅读

才鱼怎么做好吃

1、黑鱼汤（黑鱼即才鱼）：将黑鱼洗干净，然后用刀切成一段一段的，放入水中，加入一点盐腌制一会，然后放入热水中煮沸，加入葱、姜末，香菜、酱油和醋等调料，注意调料要适中，这样一盆美味的黑鱼汤就好了，非常的补身体

2、黑鱼炒毛豆：将黑鱼洗干净切成段，然后将洗干净的毛豆倒入热油锅中，待毛豆快炒熟时，将黑鱼也放入其中，放入适量的水、盐、姜末，酱油等，焖半个小时，待水差不过时，翻炒至熟盛出来

3、红烧黑鱼：讲黑鱼洗干净，切成段，倒入热油锅中，来回翻炒，然后放入一些水和盐，小火煮二十分钟左右，待味道充分融入后，再放入辣酱爆炒，一般要持续十分钟左右，辣味要充分的融入才行

4、炖黑鱼：讲黑鱼洗干净，切成段，然后放入盘中，放入一些水，最好能淹没一般的黑鱼身体，然后放入盐、油、酱油、姜末等，然后盘放入水中，将水烧开即可食用，非常的美味

5、黑鱼炒豆腐：进黑鱼洗干净，切成段，然后放入热油锅中，不断炒，然后放入一些水，再放入切好的豆腐，放入适量的盐，酱油等，基本要大火焖半个小时左右，需要黑鱼和豆腐要充分的入味，豆腐可以放多一点

6、黑鱼烧酸菜：进黑鱼洗干净，切成段，然后放入热油锅中，来回翻炒，待半熟后，放入适量的水，放入盐再焖十分钟左右，然后放入酸菜，加入姜末。辣椒等调料，再大火焖十分钟就差不多了。

鮰鱼怎么做好吃

1、原料：鮰鱼600克。

2、调料：食油，酱油，精盐，味精，绍酒，糖。

3、制作：鮰鱼切成6厘米大小的瓦块状，烹调前先沥干水，锅置旺火上，下油100克，倒进鱼块，加料酒30克，葱段10克和姜3克，同炒一会儿即下汤水500克，加盖，在中火上焖煮7分钟，待鱼块松软，速下精盐、酱油，移锅至小火煨，使鱼肉入味，汤汁浓缩，最后加味精少许，勾芡，淋油，起锅装盆即成。

怎样炖小鱼好吃又简单

1、鱼头炖豆腐

（1）准备食材：鲈鱼头1个、嫩豆腐一块、葱段，姜片少许、醋、料酒，生抽、各调味料适量。

（2）做法：先准备一个新鲜的鲈鱼头，对半切开，去掉鱼腮，冲清洗干净，沥净水分后备用。起锅烧油，加入姜片接着放入鱼头煎到两面呈金黄色。加入少许料酒继续翻炒，炒出香味。

（3）随后加入适量的热水，再加入一汤匙的花生油，大火烧开，去掉浮沫后，调入适量的盐、醋、和生抽，再用中小火使锅保持沸腾约10分钟，最后放入豆腐块。继续大火烧开，再炖煮10分钟，撒上一些葱花即可出锅。

（4）功效：促进骨骼生长发育，提高免疫力，促进身体对钙的吸收，补充身体所需的能量。

2、鲫鱼炖冬瓜

（1）准备食材：鲫鱼一条、冬瓜500克、姜片，葱段适量，生抽，盐，鸡精，花生油等调料适量。

（2）做法：先将鲫鱼用水清洗干净，去掉鱼鳃，内脏等放旁边备用。冬瓜切方块备用，起锅烧油，放入姜片，鲫鱼煎至两面金黄，加入适量的开水，开小火大约炖十五分钟左右，加入少许盐，味精加入冬瓜块，接着用中小火继续慢炖十五分钟，最后撒上少许葱花即可食用。

（3）功效：清肺利尿消肿，健脾利胃，消浊降脂，排毒养颜。

3、清炖草鱼

（1）准备材料：草鱼一条、葱一根、生姜一块，盐、鸡精、生抽、料酒、花生油适量。

（2）做法：先将草鱼洗净，去掉鱼鳃，内脏等，在两面鱼身各划六道口，将葱丝、姜丝塞入肚内，再将多余的葱姜放入体内，撒上盐、鸡精、生抽，淋上料酒，腌制十分钟。起锅烧油，放入草鱼，煎至两面金黄，加入适量开水，大火煮沸，再转小火慢炖十五分钟，加入少许盐，即可食用。

（3）功效：健脾养胃，暖胃和中，平衡肝阳。

4、鱼不单单肉质鲜嫩肥美而且还能补充人体所需的蛋白质，补充钙质以及各种人体所需的微量元素，能够更好的促进骨骼发育，促进智力发育，老人大人小孩都特别适合食用，大家在炖鱼的时候参考一下以上的做法，给家人用最简单的做法，做出美味的佳肴。