时间：2024-07-24 15:06:01 浏览：97
1、第一步，先清洗猪肚，加入50g盐，反复揉搓猪肚3-5分钟，把它的黏液搓掉，然后加入水清洗。以上步骤反复两次。最后加入100g淀粉再搓洗一遍，猪肚即清洗完成。
2、猪肚清洗干净后，翻到带有肥油的一面，去除肥油。
3、锅中加水，把猪肚放入锅中，加入20g生姜，20g大葱，10高度白酒。水开之后煮三分钟，捞出冲洗一遍。
4、把猪肚放入高压锅中，加入葱姜，小火压15分钟，然后将猪肚捞出放凉后并切成小条。
5、接下里把莴笋削皮切成小片，黄金针菇洗净，大蒜和小青椒剁碎备用。
6、锅中加入底油，将剁碎的蒜末和青椒末和鲜花椒下入锅中炒出香味。
7、然后加入刚才煮过猪肚的原汤，加入10g盐，5g胡椒粉，水开之后加入金针姑和莴笋煮熟，然后用漏勺把它们捞出垫底，继续用汤煮肚条，煮三分钟之后淋在垫底的蔬菜上，最后在菜的表面放入一些鲜花椒，用热油浇上就完成了。
8、一道美味下饭的猪肚就做好了。
猪肚丸怎么做好吃
1、主料：猪肚丸250g、紫菜30g。
2、辅料：香菜适量。
3、调料：油适量、盐适量、鸡精适量。
4、锅内置适量的水，煮开。
5、干紫菜30g左右，紫菜用水泡洗。
6、猪肚丸也要用清水洗一下。
7、锅内水开，下紫菜，用筷子搅拌开。
8、紫菜煮开，下猪肚丸，也可以在丸子上切刀花，那样容易熟。
9、汤煮开后，下适量的盐和鸡精，香菜末即可。
猪肚菇怎么做好吃
1、猪肚菇 100克，牛肉 100克，豆腐 两块，盐 适量，酱油 适量，生粉 适量，花生油适量。
2、准备好猪肚菇、牛肉、豆腐、盐、酱油、生粉、花生油。
3、把猪肚菇放在洗菜盘洗干净，可以用小刷子轻轻刷一下菇的外面，菇里面对着水龙头冲几遍，使藏在里面的杂质自动脱落。
4、洗干净的猪肚菇沥干水分，放在案板上切成小块，或者用手撕成小块。
5、牛肉最好选购肥牛肉，此部位嫩滑爽口，是牛肉中的上上之品，把牛肉上的筋膜切除干净，然后切成小薄片。
6、用适量盐、酱油、生粉、花生油把牛肉搅拌均匀，往一个方向搅拌10分钟左右，使其更快更好的进味。
7、豆腐放在水龙头下冲干净，在上面放一个菜蓝子隔开，就不会把豆腐冲烂了，沥干水分后切成小块。
8、小锅内放水烧开，当水冒大泡时，放入猪肚菇和豆腐煮5分钟，并用筷子搅拌一下，使其全部浸入水中。
9、把腌制好的牛肉倒入锅中，继续煮开3分钟左右，加入适量盐调味，放适量香菜装饰，一碗好喝的猪肚菇汤就做好了，爽口、清甜、脆嫩，味道一级棒。
潮汕猪肚丸怎么吃
1、潮汕猪肚丸可以做汤吃。
2、潮汕猪肚丸子汤的用料：潮汕猪肚丸若干、生菜或其他绿叶菜、红葱酥一大勺、盐，白胡椒粉，香油。
3、猪肚丸冷水下锅，煮至丸子涨大浮起。下一大勺红葱酥。
4、生菜下锅。加调味料，即可起锅食用。
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