时间：2024-07-26 17:30:01 浏览：21
1、要想油条做的既松软又好吃有三样东西是非常重要的，那就是苏打、无铝泡打粉和鸡蛋，在选择面粉的时候最好是使用高筋面粉，这样做出来的效果会更加好，先把面粉放入一个容器中，再依次加入苏打、无铝泡打粉和盐拌匀，然后加入一个鸡蛋和250克的水，少量的油，和成面团，和好之后在面团的表面喷一些水，放置一个晚上，这样和面做出来的油条就会松软好吃了。
2、油条是具有一定的危害的，油条在炸的过程中会产生一定的致癌物质，而且在反复加热之后会产生一些有害气体和物质，而且油条中是没有任何的营养的，因为在炸的时候营养物质已经被破坏了，如果长期的食物油条的话不仅会导致发胖，而且情况严重的还会导致铅中毒，每天吃油条身体中会堆积一些铅元素，到达一定的量就会出现铅中毒的现象。
油条吃多了有什么危害
1、铅中毒：在平常日常生活假如过多吃炸油条等煎炸食品得话，很有可能会因而而出現有铅中毒的状况。它是因为绝大多数生产厂家在炸麻花的情况下都是在这其中放进松散剂―食用碱，假如过多得话便会造成炸油条中铅超标。铅的过多摄取对身体健康法伤害十分大，并且铅与酸与碱都能起反映，而且还会继续在反映后产生的化合物，被肠胃消化吸收后进到人的大脑进而影响小孩大脑发育。
2、此外，铅的过多摄取也有可能会毁坏大脑神经，进而造成老人身患痴呆症。并且做油条时的面糊历经食用碱解决后，在其中的偏碱很高很有可能会造成维生素b21都损害掉。
在家做油条的简单做法又软又好吃
1、500克普通面粉、三克的盐、两克的小苏打、5克的酵母粉、220毫升的温牛奶、两个鸡蛋、15克的食用油。
2、准备500克普通面粉，里面打两个鸡蛋，面粉中加入三克的盐，两克的小苏打，5克的酵母粉，用220毫升的温牛奶和面，搅拌成面絮状，加入15克的食用油，下手揉成一个偏软一点的面团。
3、柔和的面团表面抹上一层油，放在保鲜膜中包起来。
4、常温下醒发一个半小时左右，也可以放冰箱冷藏一个晚上，醒好的面团，明显膨胀变大了。
5、面板上撒一些干面粉，取出面团不需要揉（一揉就不蓬松了），直接用手按扁，再用擀面杖擀成一个长条状，用刀切成两厘米的长条。
6、筷子上面蘸上一层清水，按压在面剂上面，两片对折叠起来，用一根筷子从中间轻轻按压一下。
7、再从中间对半切开，这样一个油条的生胚就做好了。
8、锅中倒油，油温烧至7成，下入油条生胚，开中火，用筷子不停地翻动油条，但它受热均匀，一直炸到表面金黄就可以出锅了。
9、简单又好吃的香酥小油条就做好了，里面加了鸡蛋和牛奶，非常好吃，表皮酥脆，里面松软，个个空心，做法也非常简单。
剩油条怎么吃啊
剩油条可做成青椒炒油条。
材料：
油条2根、香菇5朵、青椒1个、香菇4个、蚝油3勺、盐一小匙、蒜3瓣。
做法：
1、将油条切成小块。
2、将香菇和青椒切块。
3、油热后放入蒜蓉煸炒到香味溢出后，放入香菇、青椒翻炒至青椒断生 。
4、倒入小半碗水。
5、倒入蚝油后翻炒均匀，可加少许盐。
6、倒入油条快速翻炒至全部油条都裹上酱汁即可。
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