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螃蟹什么季节吃

时间:2024-07-27 19:38:01 浏览:37

1、秋天吃螃蟹最好,每年9-10月左右是吃螃蟹的最佳季节,农历10月前母蟹的蟹黄较多,宜吃母蟹,而10月份后公蟹的蟹膏更多,则宜吃公蟹,母蟹的蟹黄中含有胆固醇,但公蟹没有,因此肝功能不好的人群可以选择食用公蟹。

2、选购方法

(1)看:蟹的背甲壳呈青灰色,有光泽,腹为白色,色泽光亮,脐上部无印迹,肢体连接牢固呈弯曲形状。

(2)掂:用手掂一掂分量,手感重的或较沉的为肥状的蟹。

(3)剥:剥开海蟹的脐盖,若壳内蟹黄凝聚成形,则此蟹为好蟹。

(4)拉:海蟹的腿都完整无缺,轻拉蟹腿有微弱弹力,表明是新鲜海蟹;若不新鲜的海蟹,轻拉蟹腿,不仅没有微弱力,而且蟹腿容易断落。

(5)闻:若闻到海蟹有腥臭味,说明海蟹已腐败变质,不能再食用。

螃蟹什么季节吃

延伸阅读

帝王蟹和梭子蟹哪个更好吃

两者各有各的特点,不同的人口味有所不同。

帝王蟹:又名石蟹或岩蟹,即石蟹科的甲壳类,不是真正的螃蟹,它们主要分布在寒冷的海域。因它们的体型巨大及肉质美味,很多物种都被广泛捕捉来作为食物。

梭子蟹:生活于砂底的个体,头胸甲呈浅灰绿色,前鳃区具一圆形白斑,螯足大部分为紫红色带白色斑点,一部分或整个腹面为白色。梭子蟹肉肥味美,有较高的营养价值和经济价值,且适宜于海水暂养增肥。

梭子蟹什么季节吃最好

1、梭子蟹俗称白蟹,一年四季都会有,不过一般10月份左右是梭子蟹上市的时间,每年的8月到11月梭子蟹最肥最好吃

2、螃蟹有公母之分,梭子蟹也不例外,但是不同的季节梭子蟹的口感是不一样的,而且梭子蟹公的和母的最好吃的时间也不一样,一般九月份母梭子蟹更好吃,十月份的话就是公梭子蟹好吃。因此,大家炒吃的时候遵循这一点就可以了

3、每年阴历十月以前,母的好吃,因为蟹黄多;而此时公的蟹白胶质少,所以他不好吃。

4、每年阴历十月以后,母的不好吃,因为蟹黄多长成子下掉,肉也少了;而此时公的蟹白胶质多了,所以他好吃。

5、最佳食用梭子蟹的时间是每年的8~11月,这个时期主要是索饵肥育时期,体宽就能达到100~130毫米。成熟的个体在越冬前进行交配,交配时间可持续1~2天,在此过程中,雄蟹常携带雌蟹同游。这个时期的梭子蟹最肥美。

为什么没人吃寄居蟹

寄居蟹在煮熟的时候,会出现比较浓的一种怪味,所以很多不人不喜欢吃寄居蟹。寄居蟹可以红烧,熬汤吃,由于寄居蟹食性很杂,是杂食性的动物,它们被称为海边的清道夫,从藻类、食物残渣到寄生虫无所不食。寄居蟹肉性寒,味咸,具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功,可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。此外寄居蟹对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。寄居蟹有高胆固醇、高嘌呤,痛风患者食用时应自我节制,患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。

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