时间：2024-07-30 20:48:01 浏览：97
1、选择鲜嫩，带刺，条细的黄瓜择去花蒂；用清水洗净，晾干水分；在缸内码一层黄瓜，撒一层精盐，直至装完；
2、第二天开始倒缸，连续倒10多次；最后添足适量的盐水封缸，放在阴凉处，以防起白膜；
3、如上法腌制，1个月左右便成；食用时取出改刀调入麻油；
4、如腌少量黄瓜。可利用玻璃或陶瓷小罐；放适量酱油，再把黄瓜泡进去，不论腌制时间长短，都可以随时食用。
啤酒和黄瓜能不能在一块吃
啤酒是夏秋季防暑降温解渴止汗的清凉饮料。据医学和食品专家们研究，啤酒含有少量酒精，能促进血液循环；含二氧化碳，饮用时有清凉舒适感；还能帮助消化，促进食欲。黄瓜含水量多，它不但脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。搭配食用，深受人们喜爱。
凉的黄瓜和海螺能一起吃吗
制作黄瓜炒海螺所需要的食材有黄瓜、小海螺肉、食用油、食用盐、姜、葱、香菜、鸡精、蒜与辣椒，具体制作步骤如下：
1、黄瓜去皮洗净并切片后焯水备用；
2、将蒜切片，将葱、姜切碎备用；
3、在锅中放入适量食用油加热后加入葱末与蒜末爆香；
4、把黄瓜与小海螺肉倒入锅中翻炒片刻后加入适量食用盐调味；
5、将香菜与葱花、辣椒、鸡精倒入锅中不断翻炒至成熟即可。
怎么腌黄瓜好吃
1、黄瓜洗净后擦干表面的水分，切小拇指粗细的条;
2、在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分;
3、大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量;
4、将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化;
5、将腌制后的黄瓜控一下水分，然后放进上一步骤调制好的料汁中，腌制5小时左右。腌制途中可以偶尔翻拌一下，让黄瓜均匀的接触到酱汁;
7、将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右;
8、酱汁凉后，重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右;
9、重复步骤6至8两到三次，最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内，入冰箱冷藏室保存，随吃随取。
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