时间：2024-08-01 17:24:01 浏览：51
1、先把排骨放入冷水锅中焯水，放入姜片料酒去腥，锅开后撇去浮沫捞出清洗干净。再把小排放入砂锅中，再放入姜片，大火烧开，中小火慢炖20分钟。
2、时间到时放入冬瓜，再烧十分钟，时间到时，再放入两勺食盐，淋入少许鸡汁、撒上白胡椒粉，搅拌均匀撒上葱花点缀，排骨冬瓜汤就做好了。
3、肉末中放入姜末、葱末、盐半勺、白糖一勺、少许蚝油、生抽、料酒、鸡汁，充分搅拌均匀，腌制十分钟备用。洗干净的冬瓜片整齐的码放在盘中，拌好的肉糜摆在当中，打入一个鸡蛋。
4、放入烧开的蒸锅中，大火蒸20分钟，时间到时把冬瓜拿出来，里面的汤水倒入另一个锅中，沸腾以后放入生抽、鸡汁、水淀粉勾芡，搅拌均匀，把芡汁淋在冬瓜上，撒上葱末，冬瓜蒸肉末就做好了。
5、热锅倒油，放入冰糖炒糖色，炒到呈枣红色放入冬瓜翻炒上色。再放入之前腌好的肉末、一勺黄豆酱、蚝油、生抽、老抽、盐一勺，翻炒均匀。
6、再放入凉水，盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖十五分钟，汤汁收的差不多时，淋入鸡汁，拌匀装盘，撒上葱末点缀，红烧冬瓜就做好了。
春天吃冬瓜可以吗
1、春天吃冬瓜可以。冬瓜富含人体所需的许多维生素、蛋白质和矿物质，却不含脂肪。它具有利尿、利便、利水和滑肠等作用，多吃冬瓜对身体好。
2、肥胖的人夏季更宜多吃冬瓜，可以使身体逐渐消瘦，能达到减肥的目的。
怎样做冬瓜好吃
1、牛肉馅用盐、料酒、白胡椒、生抽、葱姜末先腌一下。
2、肉馅掺入香菜末，用筷子朝着一个方向打到粘稠。
3、锅中加水，糖粿开锅后转入小火开始汆丸子。
4、放入冬瓜，加入盐调味，放上香菜，冬瓜丸子汤就做好了。
冬瓜可以晒干吃吗
冬瓜含有丰富的维生素，晒干后方便保存，而且并不会影响其营养价值。
1、把冬瓜外皮洗干净、搽干，去皮。2、把去了皮的冬瓜纵切成两半，掏去中间的瓜子、瓜囊。3、再把纵切开的冬瓜放平了横切，每片厚约3至4毫米。4、把切好的冬瓜一片片摊在平台上晒，两三个小时正背面翻一翻。
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