时间：2023-07-11 21:00:07 浏览：65
喝鲫鱼汤对人体的好处有：
1、鲫鱼有益气健脾，清热解毒，通脉下乳，利水消肿等功效。
2、喝鲫鱼汤有助于肠胃消化。
3、鲫鱼汤不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。
4、小孩常喝鲫鱼汤能预防流行感冒，咳嗽等病症。
5、产妇食用鲫鱼汤，不仅可以增加营养，还能有效催乳。
6、中老年人使用鲫鱼汤肉能防治动脉硬化，高血压和冠心病。
鱼如何做汤才好喝
1、先挑选你想要吃的鱼类，比如：鲫鱼、青鱼、草鱼等等。
2、想要做出奶白色的鱼头汤一定要先煎鱼头，煎的过程也能去腥，然后将鱼头切成锅，用鱼脑顶，可以使汤的味道醇和营养丰富。如果是鱼片做鱼汤，炖鱼的话最好在鱼上面多划几刀，就容易入味。可先用油爆香生姜片，加料酒，放冷水，必须要等到水开之后再放鱼下锅。
3、鱼头汤最好加开水，加凉水会加重鱼腥味儿。如果鱼做汤先用油炒生姜，加料酒，放冷水，一定要等到水开再放鱼入锅。如果家中没有生姜的话，也可以用香菜来代替。做法就是将鱼两面用油煎微黄，放开水后，放几根香菜进去，煮完后，将香菜捞出即可。
4、腌制鱼头可以用点米酒，用普通料酒也是可以的，还可以用葡萄酒、牛奶哦。鱼头汤快煮好的时候可以加一片柠檬，闷1分钟，就是柠檬鱼汤，同样也可以减少腥味，当然要是用高汤代替水熬鱼汤的话就更好了，这也是使鱼汤汤色浓白，口味鲜淳的技巧之一。
如何做最好喝的甲鱼汤
1、原料：甲鱼一只（大约500克左右最好），火腿，香菇（干的，比较香），姜蒜葱，绍酒，盐，味精。
2、将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，迅速用快刀在脖根一剁，然后提起控净血。放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2~5分钟（具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握）捞出。
3、放凉后（迫不及待者可以用凉水浸泡降温）用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，宰下四肢和尾稍，关键得把腿边的黄油给拿掉。
4、还要把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净。注意可别把裙边（也叫飞边，位于甲鱼周围，是甲鱼身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉。刮净黑皮后，洗净。就算基本清理完工了。
5、甲鱼加工完成后，放在碗里，把切成片的火腿铺上，香菇，姜蒜葱也可以一起放入了，最后加料酒。
6、然后就是花时间去炖了，看甲鱼的大小，小些的一小时差不多够了，大的么再加60分钟吧。
哺乳期妈妈喝的鲫鱼汤怎么做下奶
食材食谱热量：293、6大卡；主料：鲫鱼1条、葱（适量）、姜（适量）、蒜（适量），花生油（适量），盐（适量）、枸杞（适量）。
做法：
1、将鲫鱼去鳞开膛洗干净，用刀在鱼身上斜拉几道；
2、姜洗净切片，葱剥并且切段；
3、炒锅上火烧热放花生油，油温热放入鲫鱼煎，煎黄一面翻过来再煎另一面成金黄色；
4、加入姜片、葱段；
5、加入开水淹没鲫鱼，大火烧沸，改用小火煲40分钟，待鱼汤变为乳白色，加枸杞、少许盐即可。
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