桑叶茶制作方法家庭的

1、采叶：选择桑叶，采取晚秋桑树中上部无污染、无病虫害的叶片，处理桑叶的叶柄，老嫩桑叶分开；

2、清洗：将桑叶用清水漂洗干净，放在室内阴干至无水滴为止，将已去叶柄的桑叶叠成8至12层厚，切成长1厘米，宽0.3至0.5厘米的条叶；

3、装笼：将切好的桑叶装入蒸笼，厚度在5至7厘米之间，均匀受蒸；

4、蒸青：用水蒸气蒸约5分钟，桑叶软熟保持鲜绿；

5、揉搓：桑叶摊开降温，用手在木板上沿一个方向摊滚，使叶形大致卷曲，叶汁溢出粘附在叶面上，手搓有润滑感；

6、干燥：将揉搓好的桑叶进行干燥，可放入热锅中不停地翻动蒸干水分；

7、过筛：将制成的桑叶茶迅速倒入干净的容器内冷却后，筛去过细的碎末即可。

桑叶茶制作方法家庭的

延伸阅读

家庭茶具怎么挑选

1、根据客厅格调选用

在装饰格调古色古香的客厅中，最好设置一套仿古陶瓷或富民族特色、民俗情调的瓷质茶具，以使客厅更显雅致而庄重；如是“现代式”或“西洋式”的客厅，宜摆放带现代色彩的茶具，如高身茶壶、长脚玻璃杯，以使客厅更显文雅而清丽。

2、区别来客对象选用

来客如为老人，以使用仿古式陶瓷茶具为宜，以与老人的心理特点相符，使之感到稳重、舒安；如是青年人，宜用现代色彩的高身瓷壶、瓷杯，或长脚玻璃杯，并使用“袋泡茶”，以显出迅速、快捷，适应青年人的“快节奏”心理，并使环境氛围更显清丽活泼；若是文人雅士，则忌用大壶大杯，而要用小巧玲珑的瓷质壶杯，并慢冲慢酌，以营造幽雅清闲的氛围。

3、按照不同的茶叶类别选用

细嫩的名贵绿茶，可用透明玻璃杯冲泡，以显示其独特的品质特色，边冲泡边欣赏茶叶在水中缓慢吸水而舒展、徐徐浮沉游动的姿态，领略“茶舞”的情趣。冲泡中高档红绿茶，如眉茶、烘青、工夫红茶和珠茶等，因以闻香品味为首要，而观形略次，可用瓷杯直接冲饮。低档红绿茶，其香味及化学成分略低，用壶沏泡，水量较多而集中，有利于保温，能充分浸出茶叶之茶味，可得较理想之茶汤，并保持香味。各档红碎茶体型小，用茶杯冲泡时茶叶悬浮于茶汤中不方便饮用，宜用茶壶泡沏；对于高档花茶可用玻璃杯或白瓷杯冲饮，以显示其品质特色，也可用盖碗或带盖的杯冲泡，以防止香气散失；普通低档花茶，则用瓷壶冲泡，可得到较理想的茶汤，保持香味。袋泡茶可用白瓷杯或瓷壶冲泡。品饮冰茶，以用玻璃杯为好。

普洱茶饼家庭怎么存放

1、应将其存放在20℃~30℃、湿度小于75%、通风阴凉的环境中，并且要隔绝有异味的食物，防止普洱茶吸味。

2、如果普洱茶的纸包上有水渍，茶饼起白霜、有霉点或有霉味，冲泡后茶汤不清亮，可能已经变质，建议不要喝了。

3、大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用，容易沉积茶粉和尘埃，冲泡前要洗茶，即把茶叶放入小茶碗或紫砂壶中，倒入100℃的开水，10~20秒钟后把水倒掉，这样不仅滤去了茶叶的杂质，还能使后续泡出的茶汤更加香醇。

家庭自制早茶方法

1、原料：面粉500克、鸡蛋150克、碱水5克、清水125毫升、玉米粉约250克(打皮用) 瘦猪肉150克、鲜虾肉250克、水发冬菇50克、味精12克、精盐10克、白糖15克、大油50克、生抽(白酱油)15克、香油10克、胡椒粉少许。

2、首先把面粉放在案板上开窝，放入鸡蛋清水、碱水和匀搓揉滑，用湿布包起来饧15分钟。将面团搓成细长条，再用刀切成约6毫米厚的小圆片，用小走槌把小圆片放在干玉米粉里擀成带花边样的小饼皮待用。

3、把瘦肉切成幼粒放入盆内，然后加适量盐、生油、味精搅一下。将大虾去皮整理干净，剁烂放入另一个盆里加入盐、味精摔打、搅和起胶，再把剩余的肥肉、冬菇切成小粒，和肉、虾三味合成一体，把所有的调料放入搅匀即成馅。

4、左手拿皮，右手用尺板拨15克馅放入皮内，用拇指和食指收口，再加上尺板按平，边压边收，成圆形，从顶部可见一点馅心。包好后，放在刷过油的小笼屉上，每笼放4个，烧卖张嘴处可加点香肠末或蛋黄葺加以点缀。蒸时要用大气，约7分钟即可完成。