时间：2023-07-31 18:20:04 浏览：43
永和豆浆的油条配方及做法如下：
主料：面粉9、5斤、泡多源150克、碳酸氢钠50克、糯米粉或黄豆粉0.5斤、黄油用奶油或起酥油。
辅料：白糖20至60克、盐70至100克、常温水6、1斤。
制作步骤：
面粉、糯米粉或黄豆粉、泡多源干拌匀；将盐、白糖、碳酸氢钠等加入和面水中搅拌溶解；再加入面粉及黄油和成面团，不要揉面；将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟；揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，揉成条状；用保鲜膜包好，低温发酵8至12小时；然后取出成型，放入200度油锅油炸，不停翻动，炸至酥脆。
永和豆浆的创始人是谁
永和豆浆的创始人是林炳生。
永和豆浆泛指台湾新北市永和区中正桥一带以贩卖豆浆为主的早餐店，约一九五零年左右，由山东和河北的两位老兵首先开始经营，其中最著名的为中正桥头的世界豆浆大王。永和豆浆品牌是一九八二年由台湾弘奇食品有限公司创立餐饮业知名品牌，一九九五年跨过台湾海峡，来到大陆发展。经过数十年的发展，永和豆浆遍布中国大江南北，已成为消费者信赖和喜爱的品牌。并逐步发展成为台湾饮食文化的一张名片。
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