时间：2023-08-02 18:54:04 浏览：86
港式茶餐厅是由香港的冰室和西菜馆和餐室结合而来，所以港式茶餐厅融合这三方面的元素特色。以下是茶餐厅的主要特点：
1、食物种类多，茶餐厅的菜品，午市、晚市多做烧腊、小炒、煎炸为主，大菜、硬菜少有供应，更不用提精致手工菜了。也有欧美国家传来的一部分，里面的面包、甜品也融入了本地人的口味。
2、价格亲民实在。
3、带休闲社交特点：港式茶餐厅多分布在公司办公区、商店聚集区、行人往来众多的地区，人们进行商务洽谈和各种社交活动需要。
开茶餐厅流程
1、店址考察；
2、店址选择确定；
3、制作门头确定；
4、店面内部装修；
5、办理证件；
6、订购餐椅、吧台等；
7、招聘员工；
8、店堂布置；
9、.确定设备及摆放；
10、制作产品售卖机构表：宣传单、菜单、优惠券；
11、进行试营业；
12、总结分析试营业、解决问题；
13、正式开业。
如何做一间港式茶餐厅
1、铺租，价格取决于所在地段及面积，合同签订时间等。并不是好的地段一定有好的营业额，投资者可结合当地消费群体的饮食偏好考虑。
2、装修，取决于所需要的档次和风格，及所用材料等。可结合地址进行定位，符合宽敞明亮的特点。厨房装修应以卫生为主，结合方便厨师、工作人员操作，便于油烟、污水排放功能考虑。同时可以向租凭方了解店铺消防、排烟、下水的规范，进行合理布局。
3、设备，包括厨房和前台餐厅所需设备。设备需符合安全使用标准，以结实、耐用、经济为前提选购，各种档次的厨房设备价格都可从市场报价获取，购买时若是成批购买则还可获得优惠。
4、餐具，餐厅装修环境和主题合理搭配，根据翻台率和餐桌数量进行统计。
5、劳动力成本，取决于餐厅的规模和人员分配等情况。可按不同人员的工资标准乘以人数来估算。各类人员的工资水平，在各劳动力市场都有平均工资标准可供参考。
6、原材料储备，储备预算根据菜谱来推算，可稍微多算，缺什么补什么。
7、固定开支预算，包括水、电、煤气、电话费和相关的管理费用。
8、注册资金，一般只需注册资金的1/3办理验资，有需要可找代办注册的机构协办。
9、不可预见开支预算，根据不同地区的情况而定，包括申办营业执照、卫生执照等。最好保证前三个月开支费用充足，方可保证餐厅的正常运行。
茶餐厅炒饭怎么做
1、【食材】米饭1碗、鸡蛋1个、小葱1小把、梅香咸鱼1小块、猪油2汤匙、酱油2汤匙、鸡粉2克。
2、小葱洗净去须去尾，将葱头和叶子分开切碎，鸡蛋敲破打成蛋液，咸鱼用水冲洗一下，取出鱼骨后将鱼肉切成小粒，准备一碗剩饭或是干爽的米饭。
3、烧热炒锅，舀两汤匙猪油放入锅中煮沸，接着倒入咸鱼粒，大火炒干后倒入葱头部分炒香。
4、将蛋液再次拌匀，淋在咸鱼粒上面，将蛋液煎至半凝固。
5、此时倒入米饭，用过锅铲压散，再反复翻拌均匀，直至米饭被蛋液包裹住，色泽金黄油亮。
6、淋入适量酱油，因为咸鱼粒有咸味，炒饭有了酱油就不用再放盐了。调入少许鸡粉炒匀，最后撒上葱花，翻炒均匀即可铲起装盘。
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