春茶的好处

1、营养最为丰富。春茶的营养积累最为厚实。茶树经过前一年秋冬天的休养生息，因秋冬生物体内均处于敛藏状态，能量储存丰富。加之春季气温持续保持低温状态，在保持茶树有获得充分养分的同时，消耗很少，这样让春茶体内的养分更为充沛。外形呈现为芽叶肥壮，色泽绿翠，叶质柔软。

2、春茶的氨基酸含量最高。氨基酸不仅是茶叶口感的决定性因素，也是人体所需要的重要物质。但氨基酸遇高温即会分解。氨基酸在茶叶中生成的同时，也在日照下迅速分解。

3、春茶的维生素含量最为丰富。茶叶中含有丰富的维生素，不仅量多，种类也多。维生素a、维生素b、维生素c、维生素e及维生素k等，大部分人体不可或缺的维生素，茶叶中均有储藏。但维生素遇高温即会遭到破坏，尤其是维生素c，温度稍变即会分解。

4、春茶符合人体“春生夏长”的需要。古人认为，四季对生命的影响主要表现为生、长、化、收、藏，即春生、夏长、秋收、冬藏。何谓春生？就是指发生、生长、生机，是人体一年四季中生命力最为旺盛的时期。

5、春茶的香气聚集让人感到韵味悠长。花因香而“活”，茶因香而“贵”。茶叶的香气由茶叶自身内含的物质决定的，目前已经从茶叶中分离出700多种香气物质，包括醇、醛、酮、醋、氮等。

6、春茶的滋味最为鲜爽。影响口感的是茶多酚、氨基酸和一些指类物质，春茶含有较高的氨基酸，而氨基酸决定了春茶新鲜淳爽的口感。

春茶的好处

延伸阅读

祁门红茶的加工工艺

1、祁红采制工艺精细，大致分为采摘、初制和精制三个主要过程。

2、采摘：祁红现采现制，以保持鲜叶的有效成分。祁红的采摘标准十分严格，高档茶以一芽一叶、一芽二叶原料为主，分批多次留叶采，春茶采摘6-7批，夏茶采6批，秋茶少采或不采。

3、初制：包括萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序。使芽叶由绿色变成紫铜红色，茶身成条，香气透发，文火烘焙至干。发酵是红茶制作的独特阶段，是决定祁红茶品质的关键，发酵室温控制在30度以下，经过发酵叶色转红，形成祁红茶红叶红汤的品质特点。初制成品称为红毛茶。

4、精制：红毛茶制成后，还须进行精制，分清长短、粗细、轻重，剔除杂质。祁红精制很费工夫，所以精制后的祁红茶又称为“工夫茶”。精制工序繁复，祁红茶成品经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。

5、精制加工后的祁红茶，外形条索紧结细小如眉，苗秀显毫，色泽乌润，茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”，茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮，口感鲜醇酣厚，即便与牛奶和糖调饮，其香不仅不减，反而更加馥郁。

红茶费南雪家常做法

1、将低筋面粉、玉米淀粉和杏仁粉混合过筛两遍，使粉类材料充分混合均匀

2、待黄油熬至表面出现白色泡沫时，加入红茶

3、蛋清倒入盆中，加入细砂糖和蜂蜜

4、用手动打蛋器搅打至细砂糖融化，蛋清出现鱼眼小泡泡即可

5、加入稍微放凉的黄油，拌匀后让面糊静置15分钟

6、裱花袋剪小口，将面糊挤入模具中，八分满即可

7、将烤盘放入预热好的烤箱中层，180烤15分钟，上色即可

8、轻松脱模食用

姜米茶的害处

1、孕妇，因为姜米茶是一种温热的饮品，孕妇服用之后，会变得更加暴躁，本来孕妇情绪就处在一个不稳定状态，服用姜米茶之后，会导致情绪波动比较大，而且加米茶具有活血功效，容易导致流产。

2、体质偏热的女性，因为姜米茶性温热，服用姜米茶之后会觉得心烦气躁，所以对于体质较热的女生来讲不适合饮用，会出现相反的效果。

3、哺乳期妇女，由于在哺乳期女性一个虚弱的状态，甚至有一部分女性会有产后抑郁，情绪不稳定，所以更加不适合喝姜米茶。

4、由于姜米茶的性质比较温热，所以不能过量的话，容易引起上火的症状，另外喝姜米茶不能与酒、兔肉、马肉、韭菜一起食用。