茶水是酸性还是碱性

1、茶是碱性，碱性不是根据ph值来测定的，而是根据茶在体内的“水解产物”而定，从科学上来看，茶中所含的钾、钠、钙、镁的含量居多，水解后生成为碱性溶液，因此茶属于碱性。

2、ph值是氢离子浓度指数的俗称，范围在0—14之间，7为中间值，属于中性。当ph值＜7时，属于酸性，数值越小，酸性越强；当ph值＞7时，属于碱性，数值越大，碱性越强。而我们绝大部分的茶叶在冲泡之后ph值＜7。

3、绿茶、花茶、乌龙茶、红茶、普洱生茶的茶汤酸碱度测定都呈弱酸性，一般ph值在5.5-6.5左右，是小于7的，那么茶就是酸性的。

茶水是酸性还是碱性

延伸阅读

铁观音茶叶摇青方法

1、摇第一遍青。必须摇到茶叶刚刚走水。绝不能摇的太重。摇第一遍青必须让每一叶刚晒完的茶叶活起来。让茶叶健康的发酵，但是要很好的掌握这个分寸，必须是每片茶青看起来稍微竖起，闻起来有淡淡的青香味。

2、摇得太重茶叶会缺水，会使茶叶更快干枯，所以必须在比较短的时间内摇第二遍。否则做出来的茶叶，水会不细，不干渭，因为缺乏茶叶的新鲜味。摇得太重，茶叶会积水，会使茶叶不容易消青。所以必须拖比较长的时间才能摇第二遍。否则做出来的茶叶会有一股象是没有发酵的清骚味，汤水很粗。因为那个茶叶的青味太浓。摇第二遍青必须等茶青稍软，茶梗采摘部稍脱水，然后再次摇青，让茶叶再次走水。摇第二遍须等到第一遍摇出去的水份消掉，这时茶青摸起来稍微软，茶叶梗采摘部会稍有脱水状态，这正是摇第二遍青的最佳时机。

3、如果太早摇第二遍青，茶叶会涨水，因为第一遍摇出去的水份没有消去。这样做出来的茶叶会有茶树的木头味，汤水口感很青很绿。如果太软摇第二遍青，茶叶会枯死，这样做出来的茶叶也会有木头味。

4、汤水口感会苦会涩。缺乏新鲜味，第二遍一般比第一遍摇时间稍长一点。因为第二遍茶叶的水分比第一遍水分少，所以必须多摇才能使茶叶活起来。跟第一遍一样摇到茶叶活起竖起来就可以。摇好将把茶叶摊起。

5、第二遍摇好之后看茶青如果水分刚好饱和，能够正常消青就可以不摇第三遍。如果茶叶水分比较缺少必须在稍微消青后摇第三遍，如果茶叶水分比较多，必须在茶青比较软之后在摇第三遍。

6、第二遍摇好之后，如果茶青茶叶部分看起来刚好饱和，不会干枯也不会饱青，会正常走青，这茶青就可以不用摇摆了，这时茶青的状态是茶梗有一半左右会从青绿色变成浅褐色。茶叶梗部分涨明显，这样做出来的茶叶，颜色浅沙绿色形均匀细腻。香气带有茶青味的新鲜感，茶汤清澈透明，口感新鲜顺口，具有茶叶最纯真的天然香气，是极品之一。

7、如果茶叶水份较缺少，在茶青稍微消青之后必须摇第三遍。不要让茶青干枯。这种茶摇第三遍，必须摇到茶叶水份刚饱和一般到茶叶经涨去水明显就可以，绝对不能摇得太红，否则茶叶做出来会很不清点的杂味。

8、这种茶摇好的状态是，茶梗的浅褐色会更多一点，一般控制在一半以上，三分之二一下，茶叶面部和背部经涨明显，但不发红。这种茶叶做出来，颜色沙绿色形均匀，香气纯正天然，有铁观音韵味，口感纯正，回甘好。是极品之一。

9、如果茶青水份比较多，必须等到茶青比较软之后再摇，因为这种茶青除了茶叶摇出去的水份还有茶青本身的水份也比较多，所以必须等到茶青比较软的时候再摇。如果茶青太软摇，茶叶水份没有消出去再给它摇水份没办法摇出去，这样破坏了茶叶的细胞组织使茶叶没办法正常发酵。做出来的茶叶会有青骚味，茶树的木头味，口感粗涩。所以必须等到茶青比较稍微软才可以摇青。

怎样才能吃到泰州好吃的早茶

天外天。这个是我大学最爱去的地方了。三鲜面、鸡汤面、鲜肉大包子、三丁大包子、大煮干丝，真的都很好吃，又比较的实惠。

会宾楼。他们家的自助早茶也是相当的美味啊，尤其是那个培根肉，真的超赞。

老街的皮包水，水包皮。正宗的老泰州的吃法，真的很不错，推荐

茶花如何养才能长的好

1、温度：想要茶花可以长得更好，生长温度一定要控制在18-25℃，过高或过低的温度都会影响其生长，夏季温度高的时候要注意防晒，以免温度过高而灼伤枝叶；冬季温度低的时候可将它搬到室内，白天有阳光时让它适当接受光照。

2、浇水：湿润的环境可以让茶花长得更好，在春夏季的时候可以适当多浇水，在冬季要适当少浇水，一般2-3天浇一次水就好。要时刻保证土壤不能过于干燥或过湿。

3、施肥：在养殖的时候不要忘记给它施肥，在生长期可适当的施磷钾肥，可以让它长得更好，开花也会更加茂盛，但是要注意施肥不要太多。

4、修剪：修剪可以帮助茶花生长的更好，最好是在花蕾过于密集的时候进行修剪，一般要剪掉弱枝、病枝，这样可以帮助它更好的吸收养分，花朵凋谢后要及时清理以便减少养分消耗。

5、换盆：一般在养殖一年后要换一次盆，换盆的时候最好换个大盆，这样可以更利于根部的生长，翻盘的时间最好选择4月份，过程中可以适当的去掉一些老根，并适当加点基肥再适量浇水即可。