盐水鸭是哪里的美食

盐水鸭是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。

南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后，桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳，名为桂花鸭。盐水鸭最能体现鸭子的本味，做法返璞归真，滤油腻、驱腥臊、留鲜美、驻肥嫩，常吃盐水鸭还能抗炎消肿拒衰老，心血管病患者尤适宜。

盐水鸭是哪里的美食

延伸阅读

五华区美食

五华区美食有鲜花饼、过桥米线、玫瑰米凉虾、鸡菌、烤乳扇等。

1、鲜花饼：鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是以“花味、云南味”为特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售，其中以嘉华饼屋最富盛名。每年4月，等待鲜花饼的上市早已成为当地人民的共同期待，排着长队等待购买新鲜上市的鲜花饼早已成为司空见惯的景象。

2、过桥米线：过桥米线由三部分组成，一是鸡汤一碗，每碗不少于600克。二是切成片类的食品，其中包括生的薄肉片、腰片、鸡片、鱼片各一盘，加上处理过的豆腐皮、韭菜、绿豆芽、豌豆尖、香菜和葱各一盘。三是米线。

3、玫瑰米凉虾：玫瑰米凉虾米凉虾是云南风味小吃。用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故此得名。用它配入糖水，加入玫瑰糖，是夏季解渴佳品。用湿纱布将乳扇盖好使之回软后，剪成宽3毫米的条。锅上火烧热，移到小火上，注入冷花生油下乳扇条迅速翻动，使之受热均匀，炸泡成蛋黄色，捞出放入木框模内

4、鸡菌：鸡菌非鸡，而是一种美味的伞菌。气候温和湿润，每当春夏多雨时节，山野草地，各种菌类竞相破土而出。

5、烤乳扇：十八怪之一，是用牛奶或者羊奶先做成纸一样的薄片，当有人来买的时候，先在奶片上涂抹上一层玫瑰花浆，然后在小火炉上烘烤，边烤边用一根小棍儿卷起来，有点像作棉花糖。烤乳扇吃到嘴里有股淡淡的酸味，有点像奶酪的味道。那经过火烤而散发出的奶制品特有的浓郁的乳香，是所有喜欢奶制品的人都无法拒绝的。

上海科技馆附近的美食

1、上海科技馆向东走一百米有一家美食饭店主营本帮菜，又称海派菜，上海菜，以烹调鲜活著称，特别是鱼虾，非鲜不取，非活不用，有浓油赤酱，色泽鲜亮，注重原味的特色。响油鳝糊，八宝辣酱就是典型的本帮菜。

2、上海科技馆附近的老城隍庙小吃街也有诸多美食，小吃街位于方浜中路，东至安仁街，北通福佑路，西至旧校场路。经营各种上海风味小吃，有绿波廊的特色点心，松月楼的素菜包，桂花厅的鸽蛋圆子，松云楼的八宝饭，南翔小笼，宁波汤团和酒酿圆子等。

宜丰县美食

宜丰县美食有宜丰狮子头、炒八扎、宜丰烧麦、宜丰豆腐乳、宜丰松肉等。

1、宜丰狮子头：宜丰潭山、天宝特有传统名菜，盛传100余年，具有色泽雪白、肉质鲜嫩、清香味醇、四季皆宜等特点。

2、炒八扎：炒八扎又叫八扎，宜丰特有的名菜。具有汤汁油润、质地香醇、清爽可口、食味鲜浓等特点。用猪精肉、猪肝、猪腰、猪肚子、猪心、猪脑花等制成。

3、宜丰烧麦：江西省宜丰地区特色传统名点，具有备料特殊、成型别致、香甜酥烂、入口消融、甜而不腻、四季适宜等特点。以猪肉、面粉、白糖、胡椒粉、芝麻粉为原辅材料，将猪肉煮熟剁烂成细末，与白糖、胡椒粉、芝麻粉拌匀，另将上等面粉和水搓成湿面团，压成直径10公分的圆形薄皮，将配好的料包入面皮，捏成鸡蛋大小、石榴头的圆柱体，上笼蒸熟即成。

4、宜丰豆腐乳：说到江西宜丰豆腐乳，其中最有名的是宜丰宾顺食品有限公司生产的“宾顺”牌豆腐乳，它沿用祖传秘方，所用菌种系清雍正十二年启用至今的霉房分离而得，具有细嫩爽口、入口即化、去腻消食的特点，是目前全国豆腐乳唯一的绿色食品，也是江西省非物质文化遗产。

5、宜丰松肉：松肉是宜丰的特产，是用面粉和猪肉为主要原料制作的一种地方美食。松肉是宜丰传统菜，每家每户到过年过节必不可少，因过去生活艰苦，把它炸成干吃，也便于保存，现在在宜丰县很多饭店都可以吃到这道地方美食。