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葡萄牙美食

时间:2023-11-07 18:06:01 浏览:69

烤沙丁鱼、葡式炖菜、腌鳕鱼干、葡式海鲜饭、葡式烤乳猪等。

1、烤沙丁鱼:肥嫩的沙丁鱼经过扒烤鲜香四溢,配以松脆的玉米面包相得益彰,再以彩椒补足口感上必需的水分和蔬菜的纤维质感,浇淋的热橄榄油使鱼肉更加滋润。

2、葡式蛋挞:葡式蛋挞奶香浓郁,食用时还配以肉桂粉和糖霜粉,口味会更丰富,肉桂粉的独特香料气息使蛋挞更香浓,而糖霜赋予蛋挞更多一层甜蜜的感觉。

3、葡式炖菜:深入葡萄牙各色餐馆和寻常人家,是一种汇集了牛肉、香肠、土豆、蔬菜和米饭的火锅。各种肉类,如猪肉、牛肉、鸡肉还有各种猪肉的派生物,如香肠火腿培根混合各种蔬菜,如胡萝卜、土豆、包菜、豆类的大杂烩,再配上一杯波特酒,才是葡式吃法的正确打开方式。

4、腌鳕鱼干:是葡萄牙的国菜同时也是葡萄牙人过圣诞节的主餐,因为特殊的地理位置,葡萄牙人每年会吃掉大量的鳕鱼。

5、葡式海鲜饭:是最为地道的葡萄牙传统美食,它不同于邻国西班牙的海鲜饭paella,直观上最大的区别是葡式海鲜饭是带汤的,品味着新鲜的虾肉和蟹肉,嚼着浸满海鲜汤的米饭,回味无穷。

6、葡式烤乳猪:先用橄榄油、葡萄酒、黑胡椒、百里香、大蒜等食材制作的调味汁进行腌渍,然后在烘烤的过程中在猪肉表皮涂以橄榄油,肉质柔嫩不干,皮香肉嫩。上桌时豪迈地切成大块,配以爽脆的薯片和多汁的蜜橙,口味更具层次感,层层叠加,香浓的鲜胡椒浇汁把味觉享受推向巅峰。

葡萄牙美食

延伸阅读

西班牙的美食

西班牙的美食有海鲜饭、伊比利亚火腿、西班牙土豆煎蛋饼、安达卢西亚冷汤、加利西亚章鱼等。

1、海鲜饭:西班牙海鲜饭是西餐三大名菜之一,与法国蜗牛、意大利面齐名。西班牙海鲜饭卖相绝佳,由米饭粒加藏红花,搭配多样的海鲜,如虾子、螃蟹、蛤、牡蛎、鱿鱼等制作而成。

2、伊比利亚火腿:伊比里亚火腿是西班牙美食的经典之一,味道咸鲜合一,入口后唇齿生香。其选料非常讲究,只用山地散养且只喂食地中海橡果的黑猪制作。

3、西班牙土豆煎蛋饼:西班牙土豆鸡蛋饼是西班牙著名的美食之一,在整个利比里亚半岛随处可见,其主要原料为土豆、鸡蛋、洋葱,当地人喜欢在喝酒时配上土豆饼。

4、安达卢西亚冷汤:安达卢西亚冷汤源于西班牙南部的安达卢西亚,是当地夏日消暑的首选。在它的发源地,有各种冻汤,最经典的冷汤是以番茄为主的几种新鲜生蔬和大蒜,直接用搅拌机打碎,加入橄榄油,再撒上碎面包和火腿丁制成。

5、加利西亚章鱼:加利西亚章鱼是来自西班牙西北部的美味佳肴,其必须要放在木质的盘子里,章鱼片上要撒粗盐、辣椒粉和橄榄油。

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