米饭跟面食哪个更管饱

这个是因人而异的。北方人习惯吃面食，认为面食顶饱，但是南方人喜欢吃米饭，认为米饭顶饱。所以是因人而异的。

吃面食对胃好，容易吸收，往往吸收不好的人才容易发胖。在消化程度方面，大米和面食没有什么差别，都是容易消化的食品。但是如果按重量，米饭含水量比馒头、烙饼等面食高，因而单位重量的热能比较低。这就是有人埋怨“吃面食容易发胖”的原因。

在蛋白质方面，虽然面的蛋白质数量比米中高些，但是其中蛋白质的质量却比米低。面中含有40％的“醇溶蛋白”，其中严重缺乏赖氨酸；米中“醇溶蛋白”含量低

米饭跟面食哪个更管饱

延伸阅读

谁知道中国的五大面食是哪些

中国的面食文化博大精深，种类繁多，十分美味，有资深的美食专家整理，总结出了中国五大面食，分别是：

山西刀削面：刀削面全凭刀削而得名。用刀削出的面叶，中厚边薄，棱锋分明，形似柳叶。

河南烩面：烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。

四川担担面：担担面是一道由面粉、红辣椒油、芝麻酱、葱花等材料制作而成的川菜。

北京炸酱面：老北京炸酱面，一道传统的中式面食，由菜码、炸酱拌面条而成。

武汉热干面：热干面既不同于凉面，又不同于汤面，面条事先煮熟，过冷和过油后，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油、五香酱菜等配料，更具特色，增加了多种口味。

面食是指馒头面包是面食吗

面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同种类的面食，中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多，主要有面条、馒头、花卷、油条、麻什、烧饼、饺子、包子、馄饨、麻花等，西餐有面包、各种烤饼等。

面点小吃的历史可上溯到新石器时代，当时已有石磨，可加工面粉，做成粉状食品。到了春秋战国时期，已出现油炸及蒸制的面点，如蜜饵、酏食、糁食等。此后，随着炊具和灶具的改进，中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。出现许多大众化风味小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆、煎饺等；南方的烧麦、春卷、粽子、元宵、油条等。此外，各地依其物产及民俗风情，又演化出许多具有浓郁地方特色的风味小吃。

中国五大面食之一四川担担面

中国的面食由于在地域上北方多是种植小麦形成，在不同的区域还行有不同的当地风味的面食美味，其中就以四川面食在辣味上独树一帜，所以今天的小吃文化大全就要为大家来介绍，一款极具四川特色的中国五大面食之一的四川担担面。

四川担担面（noodles，sichuanstyle），汉族特色面食，著名的成都小吃，是用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。

相传1841年由自贡一个叫陈包包的小贩创制，已经有上百年历史。当年挑担担面的扁担一头是个煤球炉子，上面一口铜锅。铜锅隔为两格，一格煮面，一格炖鸡；另一头装的是碗筷、调料和洗碗的水桶。

卖面的小贩用扁担挑在街上，晃晃悠悠地沿街游走，边走边吆喝：“担担面——担担面——”喜欢担担面的一听到这种熟悉的叫卖声，赶紧叫住小贩说“来一碗”。那么你只要付点小钱，就能品尝到这种美食了。

它是由经营者一向荤素兼有，既有面条，又是有“抄手”（馄饨）。标准的面担，是用硬木制作的，担的一头是“操作台”兼“贮藏室”，放有面条、抄手皮、肉馅、蔬菜及各式调料；另一头是“灶披间”、小风箱，可现场煮面。

用红油、花椒、咸酱油、芽菜末、葱花、味精、醋等作调米，加上碎肉，十分可口。其配料有红酱油、化猪油、麻油、芝麻酱、蒜泥、葱花、红油辣椒、花椒面、醋、芽莱、味精等十多种。特点是面细无汤，麻辣味鲜。