时间：2023-07-19 09:42:01 浏览：26
常温酸奶是在出厂前通过灭菌，而杀死其中的乳酸菌，虽不如活菌酸奶效果好，但依然能调节肠道，可以改善乳糖不耐受、改善便秘、辅助改善幽门螺杆菌感染。
常温酸奶就是将活性乳酸菌“杀死”的酸奶，其营养价值和普通酸奶差不多，它里面是不含有活性菌的那调节肠道菌群活性的功能自然也会逊色一些。
自制酸奶不细腻有颗粒是什么问题
自制酸奶不细腻有颗粒的原因如下：
发酵不均匀；受环境影响；搅拌不均匀。在家自制酸奶制作方法如下：
购买一瓶酸牛奶作为菌种。一瓶酸奶可以接种五瓶鲜奶。准备好奶锅一个，搅拌的勺或筷子一副，厚瓷或厚玻璃杯若干个。然后将上述用具蒸煮杀菌。另外备温度计一支。将鲜奶加热煮沸5分钟。煮沸时间不能过短。要吃甜酸奶可在煮沸时加一定量的白糖。经煮沸杀菌的牛奶，用水冷却或自然冷却到42度左右。若没有温度计时，可用手摸瓶外不烫手为宜。
自己做酸奶怎么不酸也不太浓
发酵的程度不够，可以将发酵时间略延长，酸奶比例略提高。
酸奶做法:
1、全脂牛奶1000毫升，瓶装原味酸奶120毫升，白砂糖2汤匙；
2、将电饭煲的内胆刷洗干净，确保洁净无油，否则制作出来的酸奶会非常容易变质；
3、全脂牛奶倒入电饭煲的内胆中，加入白砂糖，稍稍混合均匀，再按下煮饭键加热牛奶；
4、将牛奶加热至38度左右，抬起煮饭键，使牛奶处于保温状态；
5、将原味酸奶倒入温热的牛奶中搅拌均匀，盖上盖子，使电饭煲依然处于保温状态，静置6小时即可。
电饼档可不可以炒酸奶
电饼档是加热用来做饼的，而炒酸奶需要制冷。
炒酸奶的制作方法：
1、打开机器预冷；
2、倒入调制好的酸奶，然后迅速加入辅料；
3、迅速的把酸奶还有辅料摊开；
4、加入果馅，可以根据自己口味选择；
5、把果馅均匀的摊平；
6、用铲子把酸奶切成块，装杯子即可。
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