时间：2023-07-22 20:24:01 浏览：83
材料：豆角、蒜台、五花肉、豆芽、葱、老抽、盐、鸡精、食用油、盐。
步骤：
1、将笼屉铺上笼布，把面条放入，锅内放入适量水，大火烧开放入面条蒸10分钟。
2、将豆角，蒜台，五花肉，豆芽挑好，洗净。
3、将豆角，蒜台切2厘米的段，五花肉切薄片，蒜切碎，葱切片。
4、将蒸好的面条抖开，铺在面板上晾凉，将适量食用油均匀倒在面条上，用手搅拌均匀。
5、在锅内放入少许食用油，烧至八十度，放入五花肉煸至金黄，捞出备用。
6、在锅内放入八角，辣椒小火煸香。
7、转中火放入葱蒜炒香。
8、倒入豆角炒一分钟，加入豆芽，蒜台继续炒一分钟。
9、倒入老抽、盐、鸡精炒匀，加水至菜的四分之三处烧开，关火。
10、把面条倒入锅内，用筷子搅拌均匀。
11、将拌好的面条继续放入笼屉，水烧开后蒸15分钟，即可完成。
全国有哪几个省以面食为主食
1、新疆、甘肃、宁夏的拉面；
2、陕西凉皮、凉面、肉夹馍；
3、山西臊子面；
4、河南烩面；
5、山东大馒头、火烧、烙饼；
6、北京卤煮火烧、褡裢火烧；
7、天津蒸包；
8、河北肉饼、驴肉火烧；
9、东北冷面。
如何做面食小兔子
1、准备材料：面粉，水，酵母，糖，红豆适量。
2、将酵母和糖倒入面粉中，逐量加水揉成光滑的面团。
3、将面盆盖好放在温暖处发酵，发至约2倍大小。
4、将发酵好的面团取出揉匀。
5、分割成约50克一个的大小，滚圆松弛10分钟。
6、取一个松弛好的面团，慢慢搓成约40至50厘米的长条状，对折贴紧放好。
7、然后从折叠端开始卷起，留稍部反向折叠放好。
8、用细筷子在留出的适当位置处夹一下，做出小兔子头部的轮廓，然后在面团末端的稍部用筷子头压下凹痕，做出小兔子耳朵。
9、用剪刀在小兔子头部和身体合适部位剪几个小豁口，作为小兔子的嘴巴、脚和尾巴，然后在头部面团折叠处塞入一颗红豆作为眼睛，将做好的小兔子放在一边醒发约20分钟。
10、锅内加水并烧开，将做好的面坯垫在油纸上放入蒸笼。
11.中大火蒸约15分钟，熄火后焖2至3分钟揭盖取出即可。
美味大搜罗，山西四大面食是哪些
面食对于我们来说并不是什么陌生的东西，特别是在北方，面食就是他们的主食，所以北方的面食就有很多种煮法，让人能够藏到各种不一样的美食。本期山西文化，就带你一起来了解它们当地的四大面食，看看跟你所在的地方有什么不同。
剔尖：
剔尖又称拨鱼、剔拨股，是发源于山西运城、晋中等地，流行于晋、蒙、陕、冀等地的一种传统面食。剔尖的制作方便快捷，口感香滑筋道，又容易消化，因而广受大众青睐，是山西面食中极具代表性的一种。
剔尖两端细长，中间部分稍宽厚，白细光滑，软而有筋，浇上浇头，再配以调味佐料，食之十分可口。
一般来说，白面、高粱面（一般要加榆皮面）、杂粮面、红面等都可以用来制作剔尖。一名高手，利用特制拨板、铁筷剔出的红面剔拨股，粗细只有0.5厘米左右，半个小时即可供十几个年轻后生同时进餐。剔尖技艺之高，速度之快，令人咂舌。白面剔尖，更是中部家庭妇女的拿手好戏，较红面剔尖速度更快，变化更大。
山西拉面：
山西拉面，又叫甩面、扯面、抻面，是西北城乡独具地方风味的汉族面食名吃。为山西四大面食之一。拉面源于何时尚待考究。但据清末陕西薛宝辰所着《秦食说略》记载，当时在山西、陕西一带流行一种“桢面条”（按：桢一扯、拉）：“其以水和面，入盐、碱、清油揉匀，覆以湿布，俟其融和，扯为细条，煮之，名为桢面条。
相传，拉面源于山东省胶东半岛的福山一带，因有”福山拉面“之称。拉面传入京都，受到皇帝的赞赏，赐名”龙须面“，于是拉面又成为御膳房的常备食品。至于拉面何时传入山西或本来就由山西土生土长，无从考究。但山西人善于制作拉面和普遍爱吃拉面的习惯，却是外地人不能相比的。至今晋中、晋北一带，仍然保留着婚嫁用拉面待客、生辰用拉面祝寿的传统习惯。
刀削面：
刀削面，是山西的汉族传统面食，为”中国十大面条“之一，流行于北方。操作过程：将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入臊子、调料食用，以山西大同刀削面最为着名。
山西刀削面因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为中国五大面食，享有盛誉。
刀拨面：
刀拨面是山西一绝。是当地的汉族特色小吃。拨面用的刀是特制的，长约60厘米，两端都有柄，刀刃是平的，成直线，不能带”鼓肚“。每把刀约2。5公斤左右重。用这种刀拨出的面十分整齐，粗细一致，断面成小三棱形，每根长半米有余。
【结束语】每种面食都是不同的传统文化，都是包含着每个制作人的心意。可能你不会很喜欢吃面，但你一定吃过面。面食也是我们的主食之一，生活中更是处处少不了它。
怀孕周期
备孕分娩婴儿早教
猜你喜欢
