腾冲美食有哪些

“火山热海”腾冲俗称土锅子。青菜、猪骨汤、排骨、蛋卷等各类菜品配上腾冲特有的土陶锅；青龙过海汤，腾冲特产的干腌菜与小葱、芫荽、辣椒相遇，犹如一条青龙浮游碗中，口味清爽，微辣；鸡枞菌，每年的7-8月份，伴随着轰隆隆的雷声，腾冲的鸡枞准时从神奇富饶的大地赴约；赶马肉，腾冲的马帮在茶马古道上活跃了半个多世纪，巍峨的高黎贡山造就了马帮人坚韧的性格。但是，无论腾冲的马帮走到哪里，桌上总有这道菜；大救驾，明朝末代皇帝朱由榔御赐菜名，香糯的饵块搭配新鲜的猪肉、鸡蛋，满足了味蕾所有的需求；高黎贡山雪鸡，生长在高黎贡山脚下的雪鸡是界头镇特有的品种，由于长时间在高黎贡山下的森林中栖息觅食，造就了自身鲜而不柴、肥而不腻的口感，与高黎贡山特产的燕窝文火慢炖。

腾冲美食有哪些

延伸阅读

汉滨区美食

汉滨区美食有蒸面、酸水凉粉、窝窝面、羊肉泡、柴火锅巴等。

1、蒸面：蒸面是以面粉为主料蒸制而成的一种面食，也是外地游客颇具口碑的风味小吃，被誉为陕西汉滨风味一绝。

2、酸水凉粉：制作泡菜时多出来的泡菜水，就叫做酸水，用这种水来调制凉粉，别有一番滋味，夏天吃，酸爽解暑。

3、窝窝面：窝窝面是陕西省著名的汉族面食小吃，以上白面粉为主料，辅以海参、鱿鱼、玉兰片、香菇、猪肚、猪肉、蛋清、鸡肉、淀粉及多种调味品制成。成品面形浑圆漂浮碗内，汤清味鲜红绿相映。

4、羊肉泡：把羊肉泡馍叫做羊肉泡，在叫嚷着“来一个羊肉泡”时，为了在音节上更顺口些就省略了“馍”这个字。在馍的做法和吃法上就大不同，安康羊肉泡用发面饼，保持了面粉的原始香味，在馍的两面泛着斑斑火烤的的褐黄，宛如暮色中的晚霞一般，烤好的馍由客人自己动手掰碎，

5、柴火锅巴：对于安康人来说，柴火锅巴是儿时的记忆，小时候是零食，长大后发现它也可以是美食。金黄的锅巴像是半圆的土地，浇上滚热的猪肉汤汁，瞬间发出的滋滋声响，犹如一首交响乐，锅巴的香气顿时融入汤汁，吃起来又脆又香。

海南美食排行榜前十名

海南是中国为数不多的海景区域，一座美丽的海滨城市，不仅仅风景秀丽，美食也是应有尽有，在海南的美食除了海鲜以外，也有很多的地域美食，如抱罗粉、文昌鸡等，都是很受欢迎的，那么你知道海南美食排行榜前十名分别有哪些呢?今天我们就一起看看吧。

海南美食排行榜前十名

1. 文昌鸡

2. 抱罗粉

3.鸡屎藤粑仔

4.椰子饭

5.海南粽子

6.海南粉

7.燕粿

8.海南清补凉

9.和乐蟹

10.海南鸡饭

1. 文昌鸡

推荐指数：五颗星

文昌鸡是海南四大名菜之首，也是中国南方十大名菜之一，到海南旅游必须尝尝文昌鸡，此菜选用的鸡在宰杀前用椰子饼、大米饭等其他食物混合喂养，味道更佳鲜香，做出的文昌鸡肉质嫩滑，肥而不腻。

2. 抱罗粉

推荐指数：五颗星

相传抱罗粉是自明代起就有的美食了。属于汤粉类，里面有花生米、芝麻、瘦猪肉等丰富的配料。粉质爽滑，汤汁鲜美可口，甜而不腻。

3.鸡屎藤粑仔

推荐指数：四颗星

听名字会感觉不太雅观，实际上鸡屎藤是一种藤蔓植物，晒干后磨成粉和大米混合，用其做出的食物加上椰奶和冰块，其味道爽滑香醇，是很好的滋补品，有清热解毒的功效，备受当地民众喜爱。

4.椰子饭

推荐指数：四颗星

椰子饭是海南传统的农家小吃,采用优质糯米、椰肉和椰汁一同蒸熟而成，浓郁的椰奶香，闻起来都甜甜的，食之清甜爽口。

5.海南粽子

推荐指数：四颗星

吃粽子属于端午节的习俗，和其它粽子不同的是它由柊叶包的，而不是粽叶，配料简直太丰富了，有腊肉、红烧鸡翅、咸蛋黄等，热乎乎的粽子香气扑鼻，鲜香不腻。

6. 海南粉

推荐指数：五颗星

海南粉是海南街头最受欢迎的小吃之一，配料齐全，有油炸花生米、葱花、肉丝、香菜、竹笋、豆芽等，色香味俱全，气味鲜香无比，粉质柔软爽滑。

7.燕粿

推荐指数：三颗星

海南燕粿被列为中华名小吃，历史悠久，制作方法简单，在以往每逢喜事或者过节，亲友会送燕稞以示祝贺，燕粿皮滑且黏还耐嚼，馅料也很香甜。

8.海南清补凉

推荐指数：四颗星

海南清补凉是海南岛的特色冰爽甜品，一碗清补凉原料丰富，常见的原料有花生，红豆，绿豆，椰肉，葡萄干、珍珠等十几种，另外可以加椰奶或者糖水，炎热夏季来上一碗，清热解开，广受大众所喜爱。

9.和乐蟹

推荐指数：五颗星

和乐蟹与普通河蟹相比，肉质肥美，蟹黄多，且蟹黄颜色也很漂亮，蟹肉鲜嫩，香味扑鼻，色鲜味美，营养又滋补，富含丰富蛋白质，易于吸收，有养筋活血、消肿止痛、强筋健骨之功效。

10.海南鸡饭

推荐指数：三颗星

海南鸡饭主要食材是鸡肉和大米，一般海南人会选择用文昌鸡的汤汁及鸡油去做这道美味，米饭鲜香软糯，老少皆宜。

关于美食的古书

《食珍录》：写于南北朝时期。余姚人虞宗是一位美信家，他官职是黄门郎，后来担任祠部尚书。虞宗的《食珍录》里，记载有六朝帝王名门家中最珍贵的烹饪各物。《清异录》：北宋人陶谷撰著的《清异录》，是他杂采隋唐至五代曲故所写的一部随笔集。包括天文、地理、草木等37个门类，共有648条有关内容。其中和饮食有关的果、蔬、禽、兽、鱼、酒、茗、馔八个门类，共238条，占全书三分之一强。《食经》：谢讽著的《食经》成书于隋代，是饮食文化史上有名的著作之一。此书记载南北朝、隋代食品各目约五十种。其中有脍、羹、饼、糕、卷、炙、面、寒具，包括以动物原料为主制成的菜肴，如“飞孪脍”、“剔缕鸡”、“剪云斫鱼羹”等。