什么食物中含白藜芦醇

含白藜芦醇的许多植物是常见的*用植物，如决明、藜芦、虎杖等，有的就是食物，如：葡萄、葡萄皮中白藜芦醇的含量最高，可达50～100mg/kg。番薯中白藜芦醇的含量不算高，具体100克中的含量未有科学研究专家给出具体数值。

白藜芦醇是一种天然活性抗氧化成分，是一种生物性很强的天然多酚类物质，又称为芪三酚，是肿瘤的化学预防剂，也是对降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。

什么食物中含白藜芦醇

延伸阅读

蟹子与什么食物相克

蟹子即螃蟹的意思，与螃蟹相克的食物如下：

1、雪梨：引起腹泻、损伤肠胃；

2、芹菜：会引起蛋白质的吸收；

3、南瓜：会引起中毒；

4、花生：引起腹泻；

5、鹌鹑蛋：会易中毒；

6、土豆：会刺激肠胃、不利消化；

7、茄子：会郁积腹中、损伤肠胃；

8、西红柿：会引起腹痛、腹胀；

9、香菇：会引起结石；

10、梨：会引起腹泻、损伤肠胃。

盘点补铁的食物有哪些

铁元素是人体不可缺少的元素，缺铁会造成人的身体不健康或者发育不良。尤其是缺铁性贫血，是很严重的。所以我们在日常的生活中，就要补充铁，要提早预防。补铁可以强身健体的。那么在我们食物中，哪些可以补铁呢？本期健康饮食文化为大家盘点补铁的食物。

1、猪肝

动物肝脏是预防缺铁性贫血的首选食物，相对植物性蔬果来说，动物肝脏含有的动物性铁质比较容易被人体吸收。动物肝脏中含铁量最高的是猪肝，每100克猪肝含铁31.1毫克。此外，猪肝还富含维生素a、蛋白质和叶酸等营养元素。但吃猪肝也要注意，由于猪肝中含有大量胆固醇，所以吃猪肝最好不要过量。

2、黄豆

黄豆，又叫大豆，是植物性食物中含铁量最高的。每100克大豆中含铁9.4毫克。虽然黄豆铁吸收率比动物性铁来源的食物低，但却比大多数食物高。黄豆及其制品是素食者和不想过多摄入动物脂肪的人的补铁首选食物。

3、牛肉

牛肉的营养价值非常高，每100克牛肉就含有3.2毫克的铁质，同时还有20.1毫克的蛋白质。经常食用牛肉还有健脾养胃的功效。

4、木耳

木耳含有丰富的铁元素，每1oo克木耳的含铁量是185毫克，是很好的补铁佳品。此外海带、紫菜等水产品也是较好的预防和治疗缺铁性贫血的食品。

5、红枣

红枣虽然含铁量不高，但是含有大量维生素c和维生素a。每100克红枣的维生素c含量为500毫克，而缺铁性贫血的人往往缺乏维生素c。所以，吃补铁食物的同时，吃富含维生素c的食物，不仅能够促进铁的吸收，还能补充维生素c。

【小贴士】

吃含铁多的食物时最好不要同时，吃含有草酸或鞣酸高的菠菜、苋菜、笋以及浓茶，以免铁与草酸或鞣酸结合形成成不溶解的盐类，不利于人体对摄入铁的吸收。

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沙西米是什么食物

沙西米是泊来语，日语写作刺身，发音“sashimi”，沙西米是汉语音译而来。其实，沙西米是生鱼片，它是日本料理的代表，可谓日本的国菜。国宴或平民请客以招待生鱼片为最高礼节。开宴时，让你看到一缸活鱼，现捞现杀，剥皮去刺，切成如纸的透明状薄片，端上餐桌，蘸着佐料细细咀嚼。滋味美不可言。

沙西米的原料主要有三类：

1、鱼类：例如鲷鱼类、三文鱼、鲔鱼、青花鱼、鲣鱼、鲈鱼、针鱼、旗鱼等。

2、甲壳类：例如乌贼鱼、章鱼、海胆虾等。

3、贝类：例如赤贝、青柳贝、乌贝、鲍鱼、牡蛎、荣螺、平贝、水松贝、象拔蚌、北极贝、帆立贝等。