时间：2023-07-31 12:48:01 浏览：16
传统面食的热量如下：
米饭（稻米）每百克为单位：热量是116、00千卡，脂肪含量0.30克。馒头：每百克：热量是221、00千卡，脂肪含量是1、10克。面条每百克109千卡，脂肪含量0.2克饺子每百克150千卡热量。
面食在山西有多少种做法
山西面食做法：
1、肉饼：将面团和好。肉洗净剁成肉末。葱姜洗净切末，将剁好的肉末放在容器里，磕入一个鸡蛋，放入色拉油，酱油，料酒，盐，香油，搅拌至有筋道。将面团擀成面皮。把馅儿均匀的铺在面皮上。然后折叠，锅里放油，等油热了，把折好的饼放进去，用小火煎炸至饼熟。
2、窝窝头：将玉米面、黄豆面、白糖、糖桂花放入盆中，酵母用清水搅拌均匀，倒入到面粉中和好，把和好的面团放在案板上，搓成长条，用刀切成一样的面块，拿一块用一只手的手心和另一只手的手指整形成小窝头的样子。用手指把窝头底部顶出一个小窝，蒸锅加入水，放上小窝窝头，大火烧开后转中火蒸15分钟左右即可。
3、荞麦馒头：将荞麦面粉放入盆中，放入酵母水揉成面团，发酵至两倍大，将面切成一个个差不多大小的剂子，圆成圆形，放入锅中蒸10分钟即可。
山西面食臊子的做法有几种怎么做
材料:五花肉、姜末、料酒、酱油、五香粉、盐、醋、干辣椒粉。
制作步骤:
1、肉洗干净，用刀刮净猪皮，把肥瘦肉分别切开；
2、锅里放少许油，油热转一下锅，先下肥肉煸炒一下；
3、煸炒到肉皮颜色稍发亮时，赶紧倒入瘦肉，要不停翻炒；
4、放姜末、料酒、酱油、五香粉翻炒一下，再放盐、醋；
5、加盖转小火焖10分钟，让其入味；
6、肉熟后，均匀撒上辣椒粉，翻炒几下即可出锅。
甘肃十大面食 敦煌黄面与天水呱呱都有上榜
甘肃是西北地区的重要省份，这里的饮食习惯和其它地区有所不同，特色甘肃有许多特色美食，尤其是面食方面更是丰富多样，那么接下来就让我们来详细了解一下甘肃十大面食吧。
甘肃十大面食
1.天水呱呱
2.兰州两和面
3.羊肉泡馍
4.清汤牛肉面
5.酿皮子
6.酒泉糊锅
7.威武肉坨面
8.敦煌黄面
9.黄酒泡馍
10.甘肃凉皮
1. 天水呱呱
十大土得掉渣却美味至极的食物之一，天水呱呱可以说是甘肃非常有特色的面食，很多外地人都没有听说过，天水呱呱的原材料可以有很多选择，比如说荞麦，白面等等，天水呱呱水煮后，加入各种各样的小佐料，尤其是辣子油，吃起来非常过瘾。
2. 兰州两和面
兰州拉面非常有名，兰州两和面就是牛肉面和噪子面的混合版，是甘肃十大面食之一。
3. 羊肉泡馍
一大碗肉乎乎的羊肉汤，在加上西北特色馍馍，真的不要太好吃，一定让您吃得大呼过瘾。
4. 清汤牛肉面
清汤牛肉面也是传说中的兰州拉面，兰州拉面可以说全国闻名，到处都有兰州拉面的饭店。
5. 酿皮子
一种面食小吃，是兰州人最喜欢吃的面食之一，可以当凉菜吃，也可以当做面食。
6. 酒泉糊锅
有点类似于麻辣烫，高汤加入蚕豆粉汁，变得黏黏糊糊的，然后再加入各种肉类和蔬菜，生姜和辣椒一定不能少。
7. 威武肉坨面
臊子烫，大肉片，还有小青菜，鲜亮的高汤，让你大饱口福，是甘肃地区特别有名的一道面食。
8. 敦煌黄面
主要食材就是黄面，特殊的制作工艺，让敦煌黄面口感十分可口，在敦煌地区拥有悠久的历史，并且在莫高窟中就有关于黄面的记载，可以说是一道民族传统美食。
9. 黄酒泡馍
甘肃地区的传统美食，也是陇东人招待访客的一道美食，家酿的黄酒用来泡馍，别有一番风味，更是显出了主人家对你的尊重。
10.甘肃凉皮
甘肃凉皮可以说特别有名气，全国各地的凉皮几乎都是源自甘肃，凉皮清清凉凉非常爽口，尤其是在夏天吃一口，真的太过瘾了。
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