时间：2023-08-01 13:54:01 浏览：40
克是重量单位，毫升是体积单位，不可能相等，只有在知道酸奶密度的情况下，相互换算，但是各厂生产的密度是不同的，就是同一厂家的不同批次密度也略有不同，所以只有用单位体积的容器量。600毫升酸奶等于600克。
如何自制酸奶布丁
主料： 酸奶100毫升，淡奶油40毫升，白砂糖40克，蛋清1个，可可粉少许 。
步骤 ：
1、白砂糖倒入60毫升的温水中化开；
2、鱼胶粉倒入100毫升凉水中，大火煮开后转小火煮大约3到4分钟，水剩下一半即可；
3、将蛋清放入糖水中搅拌均匀，放入酸奶和淡奶油搅打均匀；
4、放在一起搅打均匀后倒入容器中，放入冰箱冷藏室1小时后取出；
5、取出后筛上可可粉即可。
盒装纯牛奶可以用来做酸奶吗
酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。专家称它是21世纪的食品，是—种功能独特的营养品，能调节机体内微生物的平衡。
酸奶用的发酵剂可以用来发面吗
不能。酸奶的发酵剂主要成分是乳酸菌，而面粉的发酵剂主要成分是酵母菌。所以酸奶用的发酵剂不可以用来发面。
乳酸菌指发酵糖类主要产物为乳酸的一类无芽孢、革兰氏染色阳性细菌的总称。乳酸菌的应用历史非常悠久，远在古代，人类就在食品酿造与加工上不自觉地应用了乳酸菌。随着现代食品科学技术的发展，利用天然的或经筛选的乳酸菌来发酵生产，已经有多种不同类型的发酵乳制品如酸牛奶、发酵酸奶油、酸性酪乳、干酪、酸性稀奶油、双歧杆菌乳、嗜酸菌乳、酸牛奶酒和活性乳酸菌饮料等。
酵母菌是一些单细胞真菌，可在缺氧环境中生存，人类直接食用量最大的一种微生物。酵母菌体含有丰富的蛋白质、脂肪、糖分和b族维生素等,以及酶、辅酶、核糖核酸、甾醇和一些新陈代谢的中间产物，能提高发酵食品的营养价值等。
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