扬州的特色美食有哪些

扬州的特色美食有：扬州炒饭、牛皮糖、清炖蟹粉、三丁包子、扬州酱菜、翡翠烧卖、邵伯龙虾、秦邮董糖、蜜饯捶藕等。扬州菜也叫淮扬菜，是淮扬菜的一部分，迄今已有1600年的历史。是中国最著名的菜肴风味流派之一，与鲁菜、川菜、粤菜被人们并称为“四大菜系”。

扬州的特色美食有哪些

延伸阅读

重口味美食

说到童子蛋，就是用10岁以下孩童的尿液煮的蛋，听到这名字是不是就觉得难以下咽，但是在浙江省东阳市这可是出了名的特色小吃，家家户户都会食用。那么本期的饮食文化，带你一起探访这东阳的童子蛋。

童子蛋就是用童子尿煮的鸡蛋。童子蛋在浙江省东阳市历史悠久，可以滋阴降火、止血治淤。中医*古籍《本草纲目》记载：童子蛋性味甘平，能安五脏、安心神；能定惊、安胎，具有养阴、健脾、补肺等作用，且补而燥，常吃能去病延年，童子尿，气凉，无毒。彻清者良。“外用可以解毒疗疮。”

一到春天，卖童子蛋的小摊遍布浙江东阳市大街小巷。一元五角一只的童子蛋贵过普通的茶叶蛋，可经常卖脱销。先把鸡蛋加入新鲜的童子尿一起大火煮开后，再把蛋取出来，把蛋壳敲裂，再放进去煮。过一定时间，把上下的鸡蛋换个位置，这样反复烧煮，用不同的火侯，整整煮上一天一夜，所煮鸡蛋称为“童子蛋”。

童子蛋已在2008年入选东阳市非物质文化遗产。童子蛋滋补养身、止血治淤、强身健体，蛋壳含有丰富的碳酸钙，非常容易消化吸收，是补充钙质的最佳来源。在正常情况下，每天取约2公克的蛋壳研成粉状食用，可预防因钙质不足、骨量减少而导致的腰酸背痛、容易骨折或罹患骨质疏松症。

而西医对于童子尿滋补养身之说，表示目前尚无有关权威的病理根据。单从尿的成分分析，是根本不可能起到治病健体的作用。而且就从生理学角度讲，尿作为人体新陈代谢后的排泄物，反复饮用，显然违背了大自然的规律。

世界十大美食电影

吃美食会让你的嘴巴得到享受，看没事会让心灵得到治愈，作为一个吃货，能够看到好的美食电影，那一定是最美好的事情了。那么今天就由小编来为大家盘点世界十大美食电影，感兴趣的小伙伴快来看看吧。

世界十大美食电影：

1、巴贝特之宴

2、美味情缘

3、心灵厨房

4、饮食男女

5、朱莉与朱莉娅

6、美食、祈祷和恋爱

7、街角洋果子店

8、地中海厨娘

9、小森林夏秋篇

10、南极料理人

1、巴贝特之宴

详细介绍：《巴贝特之宴》是一部丹麦电影，女主是来自法国的大厨巴贝特，为了回报收留自己的好心姐妹，决定为当地人奉上一道法式大餐，整部作品不仅展现出了美食文化，也显露出了独特的人文情怀。

2、美味情缘

详细介绍：《美味情缘》是一部与美食相关的爱情电影，讲述了两个性格截然不同的厨师之间在相处之下产生了情愫，由此展开了一段浪漫的爱情故事。

3、心灵厨房

详细介绍：《心灵厨房》是一部德国电影，讲述了餐厅老板zinos在经历了爱情和生活上的种种困难之后，是如何重新找回自我的故事。

4、饮食男女

详细介绍：《饮食男女》这部电影开头对于美食的镜头描述非常的生活化，完全就是中国家庭的日常，里面的故事情节也非常的精彩，从一桌饭菜叙述了人生百态。

5、朱莉与朱莉娅

详细介绍：这部电影讲述了主角在得朱莉在实践美食书的过程中获得了大批的粉丝，也因此知道了人生的真正意义。

6、美食、祈祷和恋爱

详细介绍：这部电影讲述了一段思考人生的故事，女主决定放弃工作走出已经面临问题的婚姻，开始了以此周游世界的旅行...

7、街角洋果子店

详细介绍：《街角洋果子店》是一部非常清新治愈的电影，讲述了原本要寻找男友的女主，阴差阳错去到了街角的蛋糕店，由此展开了东京修业之旅。

8、地中海厨娘

详细介绍：女主有着自己的美食梦想，丈夫和前男友为了帮助索菲亚实现孟县，由此发生了一段关于美食的情感纠葛。

9、小森林夏秋篇

详细介绍：《小森林》系列中夏秋篇是人气最高的，影片中女主来到小森村庄生活，没有电子产品，每天日出而作日落而息，美食都是就地取材，非常的清新治愈，画面看起来很美好。

10、南极料理人

详细介绍：《南极料理人》如果路队海鲜感兴趣，这部电影一定不要错过，讲述了8个寂寞的男人生活在一起的故事。

哈尔滨美食排行榜前十之酱骨

说起哈尔滨，我们都能想到哈尔滨鲜啤酒。但是哈尔滨不仅有啤酒，也有许许多多美丽的风景，美丽的太阳岛，路进如画的大林公园，更有数不尽的美食。那么，接下来就让我们跟着饮食文化一起来了解下哈尔滨美食排行榜前十之酱骨。

酱骨

在哈尔滨众多美食之中，酱骨无疑是其中最有特色的一道东北家常菜。菜如其人，酱骨也犹如东北人一样粗犷、豪爽，口味香浓。

东北哈尔滨酱骨头馆no.1是一家主营东北菜的饭店。这儿的菜肴做的非常的地道，比如说这儿的酱骨头，它口味非常的好，特别有嚼劲；而且要想保持肉味，在去血的时候一定要用冷水。

酱骨头算是东北的一道传统名菜。根据主料的不同，菜的名字也有所不同，有酱脊骨，酱排骨，和酱棒骨，这几种原材料有一个共同的特点，就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯，啃起来也更有乐趣而最受欢迎。

酱骨一般选用腔骨，除了表面的肉以外，主要吃骨髓；也有胫骨，主要吃筋。

做法：首先将大块猪骨头略洗，置大盆中加满清水浸泡约6-12小时，中间换水数次；然后将泡净血的脊骨冲洗数遍后置大锅中加水没过猪骨，加生姜数块（拍破），葱数根打结，八角（大料）几颗，花椒一小把，桂皮一小块，香叶、十三香少许，酒，老抽，酱油，炒好的糖色，白糖，豉汁或优质黄豆酱适量。然后用大火烧至汤开后打净浮沫，加精盐适量，转中小火加盖焖煮约1小时。加鸡精适量，转中火敞盖炖约30分钟即可。做好的酱骨头肉多，酱美，味香。

猪骨熬成的骨头汤不仅味道鲜美且有着多方面的养生功效。它的蛋白质含量高于奶粉，其中铁、钠等远远高于鲜肉，钙的含量更是远非其他食物所能比。多喝骨头汤可减缓衰老。因为人随着年龄的增大，骨髓制造红细胞和白细胞的功能会衰退，如果能从饮食中不断摄取骨髓所含的类黏朊，则骨髓生产血细胞的功能就可以得到加强，从而达到减缓衰老的目的。因而，老年人经常食用骨头汤，不仅可有效地遏制骨髓衰老，还可防治骨质疏松症。