用菠萝可以做哪些美食

用菠萝可以做菠萝虾球、菠萝焗饭、菠萝炒饭、菠萝酥、菠萝蛋糕等。菠萝营养丰富，其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素c、磷、铁、尼克酸等，尤其以维生素c含量最高。

菠萝（学名：ananascomosus(linn.)merr.），茎短。叶多数，莲座式排列，剑形，顶端渐尖，全缘或有锐齿，腹面绿色，背面粉绿色，边缘和顶端常带褐红色，生于花序顶部的叶变小，常呈红色。

用菠萝可以做哪些美食

延伸阅读

菠萝咕噜肉的做法，古老的肉食

菠萝咕噜肉，广东的特色菜，酸酸甜甜的，十分适合配饭吃。它的由来也十分有趣，清朝时广州许多外国人喜欢吃糖醋排骨，但又不喜欢吐骨头，结果就诞生了咕噜肉，一道有较高声誉的名菜。本期饮食文化，教你如何制作菠萝咕噜肉。

原料：

猪瘦肉300克，菠萝300克，青红鲜椒20克，红干椒0.5克，青干辣椒2克，白醋10毫升，番茄酱20克，生粉14克，白糖35克，精盐4克，味精2克，料酒6毫升，胡椒粉0.2克，全鸡蛋25克，山楂片4克，食油100克，葱段4克，蒜茸4克。

做法：

1、将猪瘦肉切成厚约0.7厘米的厚片，放入盐、味精、鸡蛋、生粉、料酒拌匀腌制入味，将青椒、菠萝切成三角块。

2、猪肉片挂鸡蛋，拍干淀粉。

3、将白醋、番茄酱、白糖、精盐、楂片、胡椒粉调成味汁。

4、猪肉片入热油锅内炸熟。

5、锅中放油，将葱段、蒜茸、青红干椒爆香，再放入新鲜青、红椒与菠萝炒熟，放入调好的汁勾芡，再放入炸好的猪肉翻炒即成

特点：酸甜、微辣、可口、咕噜加上菠萝口感更佳。

菠萝蜜的营养价值

菠萝蜜是最着名的热带水果，众所周知，热带水果的一个最大的特点就是甜，菠萝蜜也不例外，而且它全身都是宝，连里面的核都可以食用。且营养价值非常高。本期的健康饮食文化就带你了解菠萝蜜的营养价值。

菠萝蜜的营养价值很高，含有碳水化合物、糖分、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸、钙、铁、钾，并含有一定量的植物脂肪以及对人体有用的各种矿物质。与此同时，菠萝蜜还有很高的*用价值，《本草纲目》中记载到“菠萝蜜性甘香……能止渴解烦，醒脾益气”，另外它还有健体益寿的作用，对减肥也有疗效。

现代医学研究证实，菠萝蜜中含有丰富的糖类、蛋白质、b族维生素（b1、b2、b6）、维生素c、矿物质、脂肪油等。其主要治疗的物质是从菠萝蜜汁液和果皮中能够提取一种叫做菠萝蜜蛋白质的物质。菠萝蜜中的糖类、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素对维持机体的正常生理机能有一定作用。

服用菠萝蜜后能加强体内纤维蛋白的水解作用，可将阻塞于组织与血管内的纤维蛋白及血凝块溶解，从而改善局部血液、体液循环，使炎症和水肿吸收、消退，对脑血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的辅助治疗作用。菠萝蜜中提取的菠萝蛋白质与抗菌素及其他*物并用，能促进*物对病变组织的渗透和扩散，适用于治疗各种原因引起的炎症、水肿等症，如支气管炎、支气管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、视网膜炎、乳腺炎、产后乳房充血、产后血栓性静脉炎、关节炎、关节周围炎、蜂窝组织炎、小腿溃疡等疾病均有疗效。此外，用菠萝蜜树汁直接外涂局部，可治疗淋巴管炎、痔疮等疾病。

木菠萝和糖炒板栗能同食吗

木菠萝煮熟与糖炒板栗相克，不能一起吃。

木菠萝不能和以下食物同吃：

1、白萝卜，同吃易引起甲状腺肿大。

2、牛奶，波罗中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，影响蛋白质消化吸收。

3、鸡蛋，波萝中的果酸与鸡蛋中的蛋白质结合，使蛋白质凝固，不利消化。