时间：2023-08-20 08:42:01 浏览：12
奶油打发后，放入冰箱冷藏，3到8度，可以保存3天左右。奶油一定要加盖保鲜膜密封冷藏，以免窜味。这期间奶油会有些消泡，用的时候拿出来重新打发即可。
如果奶油打发太多，近期又没有做甜品的打算的话，可以做成冰激凌放到冷冻里长期保存。配方可以看下厨房，或者是豆果。选择评分高的配方来做，口感都很不错。做成冰激凌冷冻，最少可存放1至2个月。
如果嫌冰激凌配方太过繁琐，可以将打发的奶油加入适量草莓果泥继续打发均匀，然后装入容器送去冰箱冷冻。这样，超级美味的草莓冰激凌就做好了，简单好吃，保存时期也长。
最后一个方法，适合所有懒癌患者。就是将已打发的淡奶油隔水加热，使其溶化成液体。融化后倒入密封罐里冷冻保存。以后在做芝士焗饭、奶油浓汤，或者其他需要用到液体淡奶油的甜品配方中使用。这样，就可以尽最大限度的杜绝浪费啦。
饼乾奶油打出水了能恢复吗
饼乾奶油打出水了能恢复，先把奶油加热，一边加热可一边搅拌，加速油块化开成液体。加热至开始冒泡离火。等奶油微凉，用料理机搅打至水油融合。装入干净密封容器，至完全冷却后，入冰箱冷藏。冷藏24小时后，再按照打发奶油的步骤，正常打发就行了。
雪糕的做法不用奶油
首先是需要将蛋黄和蛋清分开，有好多种方法，最实用的方法就是用漏勺。将鸡蛋打到漏勺上，左右晃动使蛋清流下。分离好的蛋黄放到大碗中备用。将蛋黄打散，撒上适量白糖，这个可根据个人口味，喜欢甜食的可以多放一些白糖。
将蛋黄和白糖搅拌，然后放入纯牛奶，用筷子搅拌均匀，一定要把蛋黄搅开。搅拌好的液体倒入锅中开煮，等液体开始冒小泡还没完全翻滚的时候立马关火，盛出来。
煮好的牛奶鸡蛋液凉凉后就可以放冰箱中开始冷冻了。隔3个小时搅拌一次，需要搅拌2-3次，在冷冻三个小时就可以吃了。
奶油抹面打发到什么程度
奶油抹面打发到看到球尖的奶油挻立不下滑，打发奶油是每一个烘焙师裱花师必备的技能，但是奶油打发的技巧却不那么的容易掌握，有些裱花师可能已经从事烘焙好几年但是仍有打不好的时候，比如打过了或者是不充分，这都会影响奶油的口感和客户的体验。
奶油是用来装饰蛋糕与制作慕斯类甜点中不可缺少的材料，所有的裱花师每天的工作也都离不开奶油。制作裱花蛋糕的奶油分为两类：植脂奶油、动物脂奶油也叫淡奶油，在这两种鲜奶油中植脂奶油价格低，动物脂奶油价格较高，现在市面上西饼房常用的是植脂奶油，不过近来越来越多的蛋糕开始使用动物奶油。
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