唐朝有哪些著名的美食

唐朝美食较多，部分如下：

1、红烧狮子头，由四个色泽金黄、香味四溢、形态栩栩如生的猪肉丸子组成，寓意人生福、禄、寿、喜。

2、萧家馄饨，长安萧家的馄饨，味道鲜美，汤汁肥而不腻，去掉汤汁，可以煮茶。

3、庾家粽子，白莹如玉，具有糯米的饭香，粽叶的清香，花生的香甜以及蜜枣的蜜甜。这些味道交织混合在一起，让人回味无穷。

4、杂糕，将猪肚、猪肠内填淀粉、肉末，配制花椒、茴香、肉桂等调味*品制成的风味饮食，猪肉肥瘦均匀，飘香四溢。

5、青精饭，是用杜鹃花科的灌木南烛枝叶，捣碎出汁后，用来浸泡大米，蒸熟后又晒干所成，其米香混合南烛枝叶的香气，别有一番风味。

唐朝有哪些著名的美食

延伸阅读

大连特色美食都有哪些

大连是辽宁的一个海港城市，根据我们祖先靠山吃山靠海吃海的风格，大连的美食也多以海鲜为主要的原材料，经过长时间的发展，形成了自己独特的风格。饮食在大连文化也有着重要的地位，而且如果到了大连不一品当地美食，岂不浪费。

海参

这是一种棘皮动物，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的名贵海味之一，它在海味中是最有滋补价值的，常食海参有延年益寿之特效。长海县海洋岛产的梅花参，比其它地方产的刺参多一行刺，因而更有名气。吃海参没有季节限制，在烹饪上要讲时令，夏季吃清汤海参为宜，清淡爽口；冬季吃红烧海参为佳，味道醇厚。

海鲜焖子

它是由地瓜粉熬制的凉粉做成，把大块的凉粉放在平底铁锅里，放少量油，用铲子把它压成小碎块，小火慢煎，把外面煎焦了，出锅后淋上炒好的虾段、海螺片等海鲜再加入蒜泥、芝麻酱、酱油、醋、等调料，香喷喷的“海鲜焖子”就做好了。

咸鱼饼子

这是一种从当地农村流入城市，现在所有小馆子大饭店都吃得上。鱼是秋天的海鱼，有棒鱼也有黄花，巴掌长，放了姜葱盐腌，腌好了用油煎的焦黄。饼子是陈年的苞谷面掺了豆面白面发的。

拌海凉粉

它是大连特产的东西，原料是生长在海底礁石上的一种水草叫牛毛菜，将它晒干后上锅熬7-8小时，再过滤、晾凉后切成条形便成海凉粉。拌海凉粉比北京人惯常吃的绿豆凉粉更爽嫩，如琼脂一般，是夏季的一道清新的开胃凉菜。

大连鲍鱼

大连鲍鱼以皱纹盘鲍为主，被成为“海味之冠”。而其鲍鱼产量占全国鲍鱼产量的70％，所以到了大连一定要尝尝这难得的海味。大连鲍鱼肉质细嫩，入菜后清而味浓，无论是原汁原味的清蒸、汤浓味鲜的捞饭，还是浓油赤酱的红烧，都让人回味无穷。

炒海肠子

海肠子是软体动物，它身体呈半透明状，颇像一截肠头，由此得名。大连只有夏家河子海滩盛产。不仅营养价值高，而且味道十分鲜美，素有7个海肠子胜过1个鸡蛋的美誉。海肠子吃法不少，一般把它洗净切成丝，用时令菜蔬伴炒均可。此外，还可以将海肠入馅，做饺子来吃。

最受欢迎的地摊美食

夏天到了，地摊经济变得非常火爆，那么美味的小吃就一定不能少，下面就让我们来详细了解一下最受欢迎的地摊美食都有哪些吧!

最受欢迎的地摊美食

1.豆皮

2.臭豆腐

3.羊肉串

4.章鱼小丸子

5.铁板鱿鱼

6.肉夹馍

7.酸辣粉

8.烤面筋

9.鲜榨果汁

10.烤生蚝

1. 豆皮

豆皮是街头非常常见但又非常好吃的一种美食，而且还有许多做法，比如说烤豆皮，涮豆皮等等。

2. 臭豆腐

油炸臭豆腐闻起来真的是非常臭，但是如果你吃一口，就会爱上这个味道，真的的是非常香。

3. 羊肉串

全国每个城市，肯定都有烤羊肉串这种美食了，也是地摊美食不可或缺的，烤羊肉串闻起来香，吃起来更香，是不是馋了，赶紧去尝一尝吧。

4. 章鱼小丸子

章鱼小丸子口感顺滑，而且还特别美食，是最受欢迎的地摊美食之一，同时章鱼小丸子还可以加各种各样的酱料，比如说沙拉酱，番茄酱总之你可以按照自己的口味调配。

5. 铁板鱿鱼

铁板鱿鱼也是一个非常受欢迎的美食，铁板鱿鱼对于酱料特别讲究，在食材都一样的情况下，是否好吃就要看调料了。

6. 肉夹馍

肉夹馍是非常有名的小吃，有饭又有肉，如果你逛地摊饿了，那么来一份肉夹馍，也是非常过瘾的。

7. 酸辣粉

酸辣粉非常的好吃，尤其是酸辣口感，非常的开胃，而且酸辣粉中还有许多小配菜，让你吃的大呼过瘾。

8. 烤面筋

烤面筋口感非常劲道，在加上特别制作的酱料，特别时候在街头吃，而且每家的烤面筋口感都不一样，各具特色。

9. 鲜榨果汁

夏天到了，高温炎热，那么一定少不了冰冰凉凉的鲜榨果汁，不但营养丰富，而且还非常的清凉解暑。

10. 烤生蚝

烤生蚝真的是非常鲜美，要知道烤生蚝只需要放一点粉丝和小辣椒，就可以完美体现出生蚝本身的鲜美，也是夏天非常受欢迎的地摊美食。

两香问政山笋是怎样的美食，令人垂涎

在小吃文化大全中有这么一种美食他是徽州这的特色美食，而且他的名字也是很奇怪叫“问政山笋”是不是听了想不出所以然来？没关系下面小编就带大家来了解一下关于这个“问政山笋”到底时有和特别之处。

关于徽菜“重烧功”，有一个诱人的传说:问政是徽州的一个山名，此山的竹笋，质地鲜嫩，刚挖出来的笋子剥衣后，用两个指头一捏，汁水便不住地往外冒。过去，徽州人在杭州一带做生意的特别多，这些徽州老板，都好吃问政山笋。但此菜对火功要求特别高。笋子放得时间长了，就不是那个味了。为此，每到春笋破土的时候，他们的家人都要起大早把山笋从地里挖上来，然后装船沿新安江而下，在船上，把笋衣剥光，切成块，放在砂锅里用炭火清炖，昼夜行程，船至杭州，打开砂锅，火候刚好，笋子的味道，跟在家里吃一样。日夜兼程，送来美味，颇有“一骑红尘妃子笑”的意思。

两香问政山笋是徽州山区汉族传统名菜。竹笋是徽菜中的一味山珍，问政山笋在所有的笋味中最为鲜嫩，但不够香，加上香肠、香菇等增香，则弥补了不足，这道菜就称为两香问政山笋。将笋加火腿骨、鲜猪肉骨烧焖，中途加进香肠、香菇。成熟后去骨装盘。菜品有红(香肠)、褐(香菇)、奶黄(问政山笋)三种颜色。笋经烧焖则入味透、质脆嫩，有香肠、香菇等混合芳香，是黄山春季时令菜。属于徽州菜或上海菜。那么我们就来一起了解一下关于他的做法吧。

此菜以问政山春笋加糖炖制而成，脆，嫩，鲜，甜。

准备的材料有山笋500克，香肠，冬菇各50克，火腿骨1根

将笋切成滚刀块、冬菇、香肠切片。将笋放入沙锅中，加火腿骨和水，旺火烧开后转小火炖15分钟。另取一沙锅，将炖好的笋倒入锅中，上火烧开，加入香肠片、冬菇片、白糖、精盐翻炒几下，待汤汁收浓，取出火腿骨，再用湿淀粉勾芡，起锅装盘即可。

但是要问好吃还是要凉拌才美味，拌问政山笋怎么做呢，如何做拌问政山笋才好吃呢？

主料：春笋1000克调料：白砂糖20克，克笋味微甜，脆嫩可口。

1、将笋（问政山笋）削去根，剥掉外壳，削去笋皮，清洗干净

2、将净笋切成直径2毫米、长5厘米的细丝，剩余下的脚料可做它用。

3、将切好的笋丝在锅内焯约2分钟，捞出控尽水，整齐地装入盘中，晾凉备用。

4、取一只小碗，将醋、盐、糖、味精、香油放入化开调匀，浇在笋上，吃时拌匀。

制作冷菜最好选用新鲜的问政山笋，以保持其清爽新鲜风味.此菜由于原料极其嫩脆，可不切丝，直接切成6厘米长的段，下开水锅约烫2分钟，出锅轻拍，切成长条状，装盘即可。这样就不会有下脚料了。若没有问政山笋可用春笋代替。

【结束语】笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。