蛋挞液可以打发成奶油吗

不可以。蛋挞液可以打发至微发的状态，基本上不能打发成为奶油。蛋挞液是用奶油、糖、鸡蛋制作的，由于其中的蛋白质含量不足，表面的张力太高，即便通过打发也无法形成较稳定的气泡，可以打到微发的状态，但是不能打成奶油状态，只能当蛋挞液用。

蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼）（pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料的“tart”。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，然后倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。我国香港特区的不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔（小型蛋挞）。laura mason在《traditional foods of britain》提出，早在中世纪，英国人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，制作类似蛋挞的食品。有指蛋挞亦是中国17世纪的满汉全席中第六宴席的其中一道菜式。

蛋挞液可以打发成奶油吗

延伸阅读

奶油西瓜是什么品种

奶油西瓜又叫白心西瓜、雪梨西瓜，是西瓜中的贵族之一。奶油西瓜果肉呈白色，这种西瓜长在海拔1000米左右的山上，需施特定的生物有机肥，控制每株苗只留一个瓜，精心培育才能种植出来。奶油西瓜入口甘甜，吃起来有一股淡淡的奶油味，原产于瑞士，是一种独具特色的西瓜。

奶油西瓜甜度高、外皮薄，特别是冰冻之后会有一股浓郁奶油味，口感极佳，固有奶油西瓜之称。奶油西瓜果实大型，近于球形或椭圆形，果皮光滑，呈绿色，覆有墨绿色条纹，成熟时有蜡质白粉，果肉细、松、脆、甜，含糖量13%左右，梯度小，水分足，风味独特，瓜瓤嫩入口即化，有奶油香味，单瓜重6-8千克，最大瓜重15千克。西瓜喜温暖、干燥的气候、不耐寒，生长发育的最适温度2430度，根系生长发育最适温度3032度，根毛发生的最低温度是14度。

在家不用奶油奶酪如何制作淡奶油

制作淡奶油的方法如下：

1、将买来的淡奶油储存在冰箱的冷柜中。

2、将未打发的奶油待完全解冻后取出。奶油打发前的温度高于10摄氏度，或者低于7摄氏度都会影响奶油稳定性和打发量。

3、将奶油倒入搅拌缸内，适当添加一些柠檬汁；容量在搅拌缸的百分之十都百分之二十。

4、用搅拌机，中速或高速打160到260转每分钟。

5、打发后的奶油即可使用，或放在冷藏柜中储存即可。

奶油冷冻后是冰淇淋吗

奶油冷冻后不是冰淇淋，冰淇淋（icecream），是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，知加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺而制成的体积膨胀的冷冻食品，口感细腻、柔滑、清凉。

奶油（cream）是指乳经离心分离后得到稀奶油，经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品。奶油是以乳脂肪为主要成分，营养丰富，可直接食用或作为其他食品如冰淇淋等的原料。