欢迎您,来到孕妇堂!

孕妇堂首页|手机版

当前位置:首页 > 经验 > 经验知识

伊川有什么特色美食

时间:2023-08-27 16:12:01 浏览:93

1、清蒸鲂鱼

鲂鱼产于伊水,故有“伊鲂”之说。以其制作简单,香淡味纯而闻名。汉唐时期常以此鱼招待贵宾。相传,唐代大诗人白居易和“九老会”的诗人们,在饮酒赋诗时,常食此鱼。

2、张家馄饨

又称“马蹄街馄饨”。创始人为张须,至今已有150年的历史。1920年,张家馄饨第二代传人张坤对配料和品种加以创新和改进,以白面鸡肉、鸡血、薄鸡蛋饼、虾仁、水粉丝、榨菜等为主料;而以大油、胡椒、酱油、鸡汤、猪肉汤、陈醋等为辅料,冬天配韭黄、大葱,春天配嫩韭、香椿。从而使张家馄饨具有制作精细、味道鲜美、喷香适口酸辣具全的特点,渐渐名声大振。

伊川有什么特色美食

延伸阅读

三水西南有什么美食

佛山是珠江三角洲的“美食之乡”,有许多风格各异的美食菜点,三水西南美食具体如下:

1、小吃包括:佛山盲公饼、扎蹄、大良野鸡卷、炸牛奶、蹦沙、双皮奶、小凤饼、南海鱼生、大福饼、九江煎堆、三水狗仔鸭等。佛山的柱侯食品和顺德的凤城炒卖也是值得一尝;

2、佛山三水西南酒楼食府众多,美食山庄林立。其中尤以顺德勒流和集北水蛇粥一条街生意火爆。佛山金牌菜式包括:燕奶金丝球、荷香豉蒜肉、佛宾清香鸡、金菊蟠龙鳝、煎焗钳鱼、鸳鸯彩虾彩、玉兰吉品鲍等。

广州中秋节特色美食有哪些

中秋佳节对于每一个中国人而言都是很重要的节日,也是体现中国人浪漫情怀的时候,在古代有很多出名的诗词歌赋都是在中秋创作的,并且有很多都是以中秋为主题,而这么重要的节日,爱吃的中国人又怎么会放过呢!那么在广州中秋节特色美食有哪些?广州特别的中秋习俗?下面是小编精心准备的内容希望对大家有所帮助!

广州中秋节特色美食有哪些

广东人向来无鸡不成宴,吃全鸡取家的谐音,意味着吃鸡起家,全家团圆。除此之外,全鸡也是广东人拜神祭祖必不可少的一样贡品,新鲜的葱油鸡、白切鸡最受大家喜爱。

公鸡和母鸡在吃法上略有不同,母鸡一般用来炖汤,而公鸡适合快炒。因为母鸡脂肪含量较高,肉中的鲜味物质容易溶于汤中,炖出来的鸡汤味道鲜美。

反之,公鸡的肉质较紧致,很难熬出浓汤。人们吃公鸡更喜欢细嫩的童子鸡,这时更要旺火快炒,保持其鲜嫩美味。

广式月饼

广式月饼是目前最大的一类月饼,它起源于广东及周边地区,目前已流行于全国各地,其特点是皮薄、馅大,通常皮馅比为2:8,皮馅的油含量高于其它类,吃起来口感松软、细滑,表面光泽突出。

按照口味分有咸、甜两大类。按照月饼馅分有:莲蓉月饼、豆沙月饼、五仁月饼、水果月饼等。月饼馅料的选材十分广博,除用芋头、莲子、杏仁、榄仁、桃仁、芝麻等果实料外,还选用咸蛋黄、叉烧、烧鹅、冬菇、冰肉、糖冬瓜、虾米、桶饼、陈皮、柠檬叶等多达二三十种原料。

广州特别的中秋习俗

扎灯笼

中秋临近,有人会自己扎灯笼,也有人会直接去外面买做好的灯笼,这些灯笼除了用来树中秋之外,小孩子们还会提着灯笼上街玩。

树中秋

旧时广州每逢中秋节,各家要用竹条扎灯笼。到了夜里,在灯内燃烛,下面再联结许多小灯,用绳系在竹竿上,挂到房屋的高处,如平台、屋顶或高树之上。

入夜,满城灯火,如繁星点点,以此庆贺中秋,羊城人也叫竖中秋,又叫树中秋。谁家的灯笼挂得越高就越吉利,过去老人都会给小孙子送灯笼,还要加上一支七星旗,希望子孙聪明伶俐,快高长大。

拜月光

在以广州为中心的广府地区,中秋节俗称月光诞。中秋当晚,吃完团圆饭后,必须摆上各式果品进行拜月光仪式。

有天台的人家在天台,没天台的人家在家门前,摆开供桌,焚香礼拜,贡品除月饼外还有柚子、柿子、香蕉、杨桃、油甘子、芋头等。

红薯干粉沫能做什么美食

红薯粉条

材料:红薯干粉末、榨菜、黄豆、黄生米

1、将红薯干粉做成红薯粉条,并将红薯粉条泡在温水中1小时左右,中途要换一次水。将香菜和小葱切成细末待用,准备大蒜多一点,捣成蒜蓉放适量开水勾兑。

2、锅里放油,把花生米和黄豆炒香。花生剩下的油烧热后下入肉末煸炒变色,煸炒变色的肉末加入五香粉和生抽继续煸炒。3、肉末里放入适量的葱花翻炒,加入一勺甜面酱,和适量的清水,小火翻炒入味,大火收汁后起锅装碗待用。

4、拿一个小锅放入一小块麻辣烫佐料化开,锅里烧水,放入泡发好的粉条烫软,将烫软的粉条放入冷水过一下,然后在把粉条放入开水里煮至粉条透明时捞出放入碗里,并将化开的麻辣烫佐料倒入装红薯粉的碗里。

5、碗里依次加入蒜水、花生米、芝麻、香醋、生抽,再加入辣椒油和肉酱,撒上葱花及香菜末即可完成。

猜你喜欢

反馈