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春笋食用应注意哪些事项

时间:2023-08-27 21:30:02 浏览:37

春笋在制作之前应先放在沸水中焯一下,大约需要两分钟的时间,因为,这样能够软化粗纤维,帮助人们的消化,既可以出去春笋的苦涩味又能够增加吃的时候的口感。

立春后踩挖的笋,以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,是人们喜欢的佳肴之一。又被称为“山八珍”。

春笋食用应注意哪些事项

延伸阅读

春笋有什么营养价值

春笋的营养价值如下:

1、春笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的食物。

2、具有较高的*用价值,味甘、微苦,性寒,可化痰下气,清热除烦,通利二便。

3、嫩笋尖汤,小儿患麻疹时服用,可使麻疹出透,缩短病期。

4、春笋熬粥,对久泻形成的脱肛有良好的疗效。

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