时间：2023-09-04 08:48:01 浏览：79
肉鸽也叫乳鸽，是指4周龄内的幼鸽，周龄内的幼鸽一般可以长到500到600克。
特点：体型大、营养丰富、*用价值高，是高级滋补营养品。肉质细嫩味美，为血肉品之首。经测定，乳鸽含有17种以上氨基酸 ，氨基酸总和高达百分之五十九点三，且含有10多种微量元素及多种维生素。
鸽子属鸟纲、鸽形目、鸠鸽科、鸽属。鸽子的祖先是野生原鸽，肉鸽是人们经过长期选育而形成的品种，由于体型大，不善飞翔，人们饲养是以吃肉为目的。因此，称为肉鸽。
椰子炖乳鸽功效
乳鸽的骨内含丰富的软骨素，常食能增加皮肤弹性，改善血液循环。乳鸽肉含有较多的支链氨基酸和精氨酸，可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。椰子营养丰富，可生津利尿、治疗热病，果肉有益气、袪风寒、令人面色润泽的功效。有清热祛痰的功效，对大便干燥也有一定的效果，对由干燥引起的上火、流鼻血也有一定的功效，用于消化不良，有理气的作用，具有清热泻火、凉血解毒作用，可使气血畅通。
乳鸽的做法
乳鸽的做法材料：乳鸽、山*、红枣、枸杞、姜片、料酒、水。
制作步骤：将乳鸽整理干净，沥干水分备用。把老姜清洗干净切成片备用；将山*切成大块备用。再把乳鸽放入大碗内，加入枸杞、红枣、姜片、山*、料酒，加入适量清水。大火蒸一个小时或者高压锅20分钟即可。
禁忌人群：易上火或喜冷怕热、易上火、燥热的人不宜吃乳鸽。
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童。
花胶瑶柱炖乳鸽的功效
其功效有以下几点：
1、营养分析：花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达百分之84、2，脂肪仅为百分之0.2，是理想的高蛋白低脂肪食品；
2、*用价值：从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用；
3、食疗功效：花胶首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算极品。一般品质多数用来熬汤，品质高者亦可用来做成菜式。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥的珍贵佳品。
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