时间：2023-09-04 09:48:01 浏览：77
不用冷藏的酸奶中没有活的乳酸菌，用冷藏的酸奶的乳酸菌是活的。
酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。
燕塘酸奶是真酸奶吗
燕塘酸奶是真酸奶，燕塘酸奶，是广州的本地奶，比较好。酸奶主要是帮助消化以及增加肠道益生菌的，酸奶是碱性食品，是可以每天喝。但是若是你的腹泻之类的问题的话就不要喝。如果你有便秘，食积就应该喝酸奶。有助于消化。食用每样东西都要有节制，过了“度”就绝对会出现问题的啦。每天喝一瓶酸奶就差不多了。燕塘酸奶中的200g大口酸奶，在8月份的2.1元涨价到了2.3元外呢，燕塘的其他品牌，例如风行，香满楼都没有涨价的。
酸奶中的微生物
酸奶中的微生物根据它们功能分为2大类：
1、发酵用乳酸菌，是指那些起源于奶制品长期用于酸奶制造的乳酸菌；
2、生物活性用乳酸菌，是近年从人体分离、驯化而成具有特定生物活性的乳酸菌，基本都是后述的益生菌；
益生菌是指有益于人类的生命和健康的一类肠道生理细菌，如双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌等乳酸菌；
目前市面上各种酸奶制品品种繁多，有凝固型的、搅拌型的，还有加入不同的果汁、酸甜可口、适应各人不同口味的果汁型酸奶。
羊奶做成酸奶可以吗
可以，最初发明时用的就是羊奶。
简便的酸奶制作方法：
1、将羊奶烧开，倒入洗净不带油渍的容器内。
2、待羊奶放至温热时，将一小盒原味酸奶倒入搅匀，盖上容器盖，夏天放置八小时左右就做成了。
3、酸奶做成后放入冰箱冷藏室内，效果更好，同时酸奶不至于越变越酸。
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