蛋挞可以用奶粉代替牛奶吗

做蛋挞的时候，可以用奶粉代替牛奶，奶粉就是牛奶脱去水分后制成的粉末，所以大家如果家中没有牛奶，可以用奶粉和温水按照1:10调配成牛奶来制作蛋挞，这样制作的蛋挞味道差别不是很大。

蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，地道的蛋挞一般需要蛋挞皮、牛奶、蛋黄、糖或糖霜、葡萄干、低筋面粉、吉士粉，其中在吉士粉和低筋面粉不是必需品。吉士粉是为了让蛋挞颜色更好看，低筋面粉是为了增加蛋挞液的粘度，因此，在制作蛋挞的时候可以不加。

在用烤箱烤蛋挞的时候，大号蛋挞皮和小号蛋挞皮不要同时在烤箱烤，同样的温度，可能小号都有点焦了，大号还没烤熟。

蛋挞的种类比较多，牛油蛋挞的挞皮比较光滑完整，远远望去就好像是一个盆状的饼干，吃起来和曲奇十分相似，因此其挞皮又有曲奇皮之称；而酥皮蛋挞挞皮则是一层层的薄酥皮，和牛油酥皮比较相似，但由于是由猪油制作而成的，所以口感比较粗糙，再加上挞皮比较厚，所以馅料也比牛油蛋挞要少。

一个完美的蛋挞一般有精致圆润、香脆酥软的蛋挞皮，金黄软嫩、松滑可口的内馅。新鲜出炉的蛋挞是热气腾腾并散发出浓郁的蛋奶香味的。

蛋挞可以用奶粉代替牛奶吗

延伸阅读

奶粉存放温度超过40度会坏吗

在40度的恒温环境下储存奶粉，一般是指冲调好的奶粉。冲调好的奶粉，在40度保温储存的情况下最多不能超过3小时，一般在1-2小时以内，超过这个时间就会坏，不能食用了。

奶粉的营养价值非常高，其中含有非常丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪以及各种矿物质和维生素，不仅能够满足宝宝生长发育所需，对于各种微生物也是良好的培养基。

在40度的恒温环境下储存冲调好的奶粉，非常有利于各种微生物生长繁殖，理论上可以保质3小时，但是实际上，为了宝宝吃奶后安全，避免发生胃肠道症状，最好是在1-2小时以内给孩子喂食，而且，在这样的温度中储存时间越久，奶粉中的各种营养成分破坏越多，营养价值就越低。

奶粉冲的牛奶可以做蛋挞吗

奶粉冲的牛奶可以做蛋挞。可以说两者是没有本质的区别。奶粉就是牛奶干燥脱水后制成的固体粉末，成分与纯牛奶一样。但是有一点要注意买奶粉的话有甜奶粉和脱脂奶粉的区别，选择奶粉种类时最好看清奶粉成分，如果含糖的奶粉的话就等于里面加糖了，奶的量就少了，那么做蛋挞的配方也要相应的改变。蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，台湾称为蛋塔，挞是英文tart的音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼），蛋挞即以蛋浆为馅料的tart。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉，烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。

调制奶粉是什么奶粉

调制奶粉是以生牛乳、生羊乳及其他乳液为主原料，根据不同需求添加食品添加剂和营养成分。调制奶粉发展于20世纪50年代，早期主要是针对婴儿，后来根据人群需要发展的种类还包括母乳化粉、牛乳豆粉和老人乳粉等。

调制奶粉是什么奶粉调制奶粉是根据不同人群的需求，在生牛乳等乳液中加入不同的营养成分后烘干成粉。早期的调制奶粉大多是针对婴幼儿的，在成分和营养上都接近于母乳。后来随着奶粉行业的发展，调制奶粉不再局限于一个方面，现在针对青少年、中老年的奶粉也纷纷上市。

调制奶粉和普通奶粉不同，普通奶粉是鲜奶直接脱脂喷粉制成，而调制乳粉是针对不同人群需求向里面添加相应的营养成分，以达到所需的功效。调制奶粉有适用于青少年发育，病人恢复身体以及中老年保健等种类，已经成为人们生活中不可缺少的营养品。

调制奶粉不仅仅可以冲泡饮用，它还可以做成奶酪、奶片、酸奶、曲奇饼、奶油等奶制食品。奶片的做法尤为简单，在奶粉中倒入鲜牛奶然后揉成团，切成小块压平，然后放入烤箱中，温度90度，烤30分钟即可。