时间：2023-09-13 18:36:01 浏览：27
苹果酸奶：将苹果切成大小一样的方块，然后将普通酸奶淋在上面作为沙拉食用，或者和普通酸奶放在一起搅拌后饭前食用。豆腐酸奶：在一瓶普通酸奶中放入三分之一块的三分熟的豆腐，搅碎后食用。菠萝酸奶：将普通酸奶和菠萝一起榨汁后饮用。或者将菠萝切成比较大的块，和酸奶混合后食用。
伊利安慕希酸奶怎么查真伪
伊利安慕希酸奶查真伪有四种方法，分别为：
1、查看配料表，伊利安慕希酸奶配料表第一位是奶，若配料表第一位不是奶，而是水，伊利安慕希酸奶即为伪品；
2、查看蛋白质含量，根据我国关于乳品的规定要求，原味酸奶蛋白含量大于百分之2，风味酸奶大于百分之3，若不符合，伊利安慕希酸奶即为伪品；
3、查看乳含量，伊利安慕希酸奶会标注乳含量，若乳含量小于百分之85，伊利安慕希酸奶即为伪品；
4、查看产品类别，若标有发酵乳，伊利安慕希酸奶即为真品。
酸奶发酵时为什么使用混合菌种
酸乳是以牛奶为主要原料，接种保加利亚酸杆菌、乳酸链球菌、嗜热链球菌等菌种，经发酵，使乳中的蛋白质凝结成块状，而制成的一种乳制品。
原因：混合菌在发酵过程能弥补单一菌种发酵的不足。比如：保加利亚菌产酸能力最强，但它不能利用蔗糖；嗜酸乳杆菌能利用葡萄糖、果糖、乳糖、蔗糖进行同型乳酸发酵并且嗜酸乳杆菌是能够在人体肠道定殖的少数有益微生物菌群之一，其代谢产物有机酸和抗菌物质——乳杆菌素可抑制病原菌和腐败菌的生长。还有其他菌种在发酵中都有其作用。故混合菌种比单一菌种发酵更好。
如何自制酸奶布丁
主料： 酸奶100毫升，淡奶油40毫升，白砂糖40克，蛋清1个，可可粉少许 。
步骤 ：
1、白砂糖倒入60毫升的温水中化开；
2、鱼胶粉倒入100毫升凉水中，大火煮开后转小火煮大约3到4分钟，水剩下一半即可；
3、将蛋清放入糖水中搅拌均匀，放入酸奶和淡奶油搅打均匀；
4、放在一起搅打均匀后倒入容器中，放入冰箱冷藏室1小时后取出；
5、取出后筛上可可粉即可。
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