时间：2023-09-21 16:06:01 浏览：11
酸奶会爆炸是因为酸奶在2—6℃的情况下，乳酸菌会暂停发酵，保证酸奶的新鲜和营养。一旦脱离了冷藏条件，乳酸菌就会加速发酵，产生胀气。当瓶内气体过多，压力较大的时候，就可能会引起爆炸。
酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。酸奶作为食品至少有4500多年的历史了，最早期的酸奶可能是游牧民族装在羊皮袋里的奶受到依附在袋的细菌自然发酵，而成为奶酪。
酸奶包装材料有哪些
1、scanfill是一款专业用于食品类包装的改性pe，添加了特殊纳米填料后使得材料具有其他原料无法比拟的优势，在欧洲，scanfill已经进入到了例如乳制品吹塑包装和其他吹塑包装等行业。
2、优点众多：高阻隔率、优异的微波性能、抗湿性、耐高温性能、极低的透光率、对于食品类包装的应用，可延长储存寿命，对于食品口味无任何的影响。
3、大大提高生产效率：与ps、pp和普通的pe原料相比，scanfill可以生产效率提高百分三十。
4、更高的经济性：与普通pe相比，scanfill硬度更高，达到相同的硬度只需普通pe厚度的百分60，同时也可百分百的回收利用，大大节约成本 。
5、保护环境和安全标准：scanfill在生产过程中产生的浪费大大少于其他材料，并且通过美国fda以及欧洲的各项食品认证。
特百惠保温杯怎么做酸奶
原料：纯牛奶500毫升、原味纯酸奶50毫升，其中牛奶、酸奶10比1的比例
工具：瓶子，特百惠保温杯。
1、将牛奶倒入小锅中，小火加热至约70度，即将沸未沸的状态，然后离火晾至温热；
2、将所有工具用开水烫一下消毒后晾凉；
3、将晾好的牛奶倒入特百惠保温杯中，如果温度太高还要晾凉一些，略有温热即可，之后倒入酸奶；
4、将牛奶和酸奶搅拌均匀；
5、 在加入时使特百惠保温杯内温度约为40度左右 ，因为乳酸菌最适宜的温度是42摄氏度，时间约4至6小时待凝固立即放入冰箱冷藏保存一夜后即可。
酸奶西瓜饮料的做法
1、清洁酸奶机内胆，晾干。陶瓷内胆耐酸性好，导热均匀，适合酸奶的发酵。
2、倒入牛奶，建议用灭菌较好的无菌砖型纯牛奶制作手工酸奶。
3、倒入酸奶发酵剂，一次做500ml酸奶，用一半菌粉，将剩下的密封好。用玻璃棒或筷子充分搅匀，上盖通电，发8至12小时酸奶制成。
4、西瓜用勺挖出去籽。
5、将去籽后的西瓜块放入打汁杯中。
6、放入一勺蜂蜜。
7、打汁前倒入少量酸奶。
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