时间：2023-09-21 21:48:01 浏览：14
尖草坪区美食有龙须拉面、刀拨面、山西粉蒸肉、百花稍梅、全晋酱梅肉、老鼠窟元宵等。
1、龙须拉面：源于唐朝小拉面，和软面团，用刀切条，拉细、拉长后落锅煮熟食用。
2、刀拨面：面用冷水和制，两头带把的刀拨面，呈三棱形，煮食、烹炒皆可，筋软可口、不易粘连。
3、山西粉蒸肉：是三蒸中起源最早的菜，以五花肉、米粉为主料蒸制而成，糯而清香、有肥有瘦、红白相间、嫩而不糜、米粉油润、香味浓郁。
4、百花稍梅：制作稍梅技术难度较大，打花要用特制擀杖，褶子打得越多，稍梅花牙就越美，好的稍梅皮薄如纸、圆如盘、边花多，挑成的稍梅馅大、香醇、利口，放在笼里如朵朵雪梅。
5、全晋酱梅肉：由五花肉、荷叶饼为主料烹饪而成，制作工艺简便，食之香烂可口、肥而不腻、独具特色。
6、老鼠窟元宵：以晋祠江米为主料，馅心有荤素咸甜，以桂花、玫瑰为最，煮、蒸、煎、炸皆可。
和田市美食
和田市美食有大盘鸡、油塔子、烤馕、拉条子、熏马肉、手抓饭、烤羊肉等。
1、大盘鸡：菜色鲜艳，爽滑麻辣，让鸡肉和软糯甜润的土豆辣中有香，粗中带细。大盘鸡不仅美味而且经济实惠，亲朋聚会时食用也十分合适。
2、油塔子：油塔子是回族人发明的面油食品，形状似塔，油塔子是依据其形状而得名，一般是用做早点配合粉汤吃。油塔子的原料有面粉、羊油、清油、精盐、花椒和纯碱。油塔子的特点是色白油亮，面薄似纸，层次很多，油多却不腻，香软却不沾，老少皆宜。
3、烤馕：于该食物独特的制作工艺和新疆特殊的干燥性气候使得馕的含水量较少，烤出的馕外干内酥，有久储不坏等特点，很适合携带及储存。
4、拉条子： 拉条子会加各种蔬菜和牛羊肉，深受新疆各族人民的喜爱，特别是维吾尔族和回族等民族的拉条子别有一番风味，驰名中外。不过，新疆拉条子实质上是陕甘宁地区的拉面技术和新疆肉食习惯相融合的一个美食用方法。
5、熏马肉：熏马肉的原料是素有天马之称的伊犁马，因其味美肉香而被誉为哈萨克族美食中的一绝。在当地，一般挑选膘肥体壮的马驹宰杀尔后将马肉剁块撒盐，用绳子串着挂在土房木架上，以便用暗火熏蒸成熏马肉。熏马肉颜色非常艳丽，能闻到一股熏味扑面而来，实在是芳香四溢，令人垂涎三尺啊！
6、手抓饭：手抓饭是主要原料有新鲜羊肉、胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米，是新疆维吾尔族菜品。熟的抓饭特别油亮，吃起来味香可口，维吾尔族甚至把抓饭视为上等美餐呢！
7、烤羊肉：烤羊肉串的主要原料是羊肉，佐料有盐、孜然、干辣椒面、麦面粉、洋葱等，其做法是将花生油烧到八成熟，然后把羊肉串放入锅中，及时转动，炸至金黄色，即可食用。
陕西十大美食排名
当你去一个地方游玩，除了景点，想必最在意的就是美食了。天下唯美食不可负也!各个地方的美食应有尽有，有的美食甚至已经达到了千年之久，那么在陕西有哪些值得品尝的美食呢?今天我们就一起盘点一下陕西十大美食排名分别有什么吧。
陕西十大美食排名
1.肉夹馍
2.陕西凉皮
3.牛羊肉泡馍
4.葫芦头泡馍
5.biangbiang面
6.陕西饸饹
7.臊子面
8.锅盔
9.千层油酥饼
10.金线油塔
1.肉夹馍
推荐指数：✰✰✰✰✰
肉夹馍主要食材是面粉和猪腿肉，选择优质面粉烤成饼状，色泽金黄，再加上厚厚的鲜美的肉，那味道简直太棒了，饼酥肉香，爽而不腻。
2.陕西凉皮
推荐指数：✰✰✰✰✰
陕西凉皮种类繁多，有麻酱凉皮、汉中凉皮、岐山擀面皮等，做法各异口味也不尽相同，但都以酸、辣、香为主，口感十足。是陕西十大名小吃之一。
3.牛羊肉泡馍
推荐指数：✰✰✰✰✰
牛羊肉泡馍是陕西十大小吃之一，据说是因大宋皇帝赵匡胤喜欢吃牛羊肉泡馍，这道美食便成了长安街上的著名小吃。不过味道是真不错。
4.葫芦头泡馍
推荐指数：✰✰✰✰✰
葫芦头泡馍是西安特有的传统风味小吃，讲究馍筋肠烂，汤鲜味浓不腥不膻。味醇汤浓、口感鲜香、馍筋肉嫩、肥而不腻。
5.biangbiang面
推荐指数：✰✰✰✰✰
biangbiang面是由上等面粉精制而成，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的植物油即成。在当地颇为时尚。
6.陕西饸饹
推荐指数：✰✰✰✰✰
这是一道以荞面、羊肉、土豆、香菜等为主要食材制作而成的传统面食小吃，被誉为北方面食三绝之一，与兰州拉面、山西刀削面齐名。美味可口，香气逸鼻。
7.臊子面
推荐指数：✰✰✰✰✰
臊子面是西北地区的传统面食，历史悠久，陕西省宝鸡市岐山县的臊子面最为正宗，面薄、口感劲道爽口，味道十分不错。
8.锅盔
推荐指数：✰✰✰✰✰
锅盔是陕西十大怪之一，锅盔素以干、酥、白、香著称，内酥外脆，香醇味美。老少皆宜，备受大众喜爱，值得品尝。
9.千层油酥饼
推荐指数：✰✰✰✰✰
千层油酥饼是由唐代的千层烙饼经历代厨师不断精心改进而成。色泽金黄、层次鲜明、油而不腻、香酥可口。比较受小孩子喜欢。
10.金线油塔
推荐指数：✰✰✰✰✰
金线油塔选用上等面粉、猪板油等原料，增加油饼层次，把饼状改为塔形，将烙制改为蒸制，层多丝细、松绵不腻，别有风味。
上海美食的特色是什么
上海美食的特色主要就是指口味清淡之余，又带有浓郁的西餐口感。另外需要特别注意的是，上海菜这种美食特色不同于广东菜的单纯清淡，那是因为上海这座城市在近代以来和外国美食文化交融更多。
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