欢迎您,来到孕妇堂!

孕妇堂首页|手机版

当前位置:首页 > 经验 > 经验知识

如何自己制作奶酪

时间:2023-10-01 21:06:01 浏览:81

1、把牛奶全部倒入奶锅,中火煮至微微沸腾,七到八成熟,关火,再加入柠檬汁搅拌均匀,会发现牛奶变成豆腐渣状,开小火,让牛奶和柠檬汁再起一会反应,直到能看见奶渣下面有清澈的黄绿色乳清出现,关火,加入盐搅匀;

2、容器中放入双层纱布;

3、把奶酪和乳清一起倒入纱布中;

4、把纱布拎起来,包住奶酪,把纱布包挂30分钟左右,沥干乳清;

5、30分钟后的奶酪就挺干了,放到冰箱冷藏8小时后使用。

如何自己制作奶酪

延伸阅读

百吉福奶酪添加剂多吗

百吉福奶酪添加剂不多,以法国传统奶酪为基础,融合了中式口味,生产出8大系列和20多个单品的系列奶酪。依靠国际集团的全球资源、本地专业的研发和生产能力,引领着中国人的奶酪消费时尚。

百吉福奶酪由邦士(天津)食品有限公司荣誉出品。它是由法国savencia集团(原保健然集团)于1997年3月在中国投资建立的一家独资企业,是国内第一家外商独资的专业奶酪生产企业。

1、营养高

2、能量低

3、蛋白质高

4、脂肪少

瑞士奶酪和普通奶酪为何如此不同

瑞士奶酪和普通奶酪不同的原因:

1、瑞士奶酪和普通奶酪不同,瑞士奶酪有酸味,而普通奶酪是无酸味的补充,瑞士是个山国,可耕种的土地稀少,却拥有大片肥沃的草场,尤其是在中央高原、汝拉山区和阿尔卑斯山区谷地。

2、生产奶酪实在是环境所迫。早年,牧民们在高山牧场放牧,一呆就是半年时间,没有四通八达的道路,也没有现代化的交通工具,新鲜牛奶必须经过加工才能长期保存。

临近过期的奶油奶酪影响使用吗

高蛋白食品容易变质,即使过期也不能闻到异味,或是没有颜色改变,极易食物中毒。但是可以用来做奶酪面膜,有去除角质营养肌肤的功效。奶油奶酪,英文名为cream cheese,是一种未成熟的全脂奶酪,色泽洁白、质地细腻、口感微酸,非常适合用来制作奶酪蛋糕,奶油奶酪开封后非常容易变质,要尽早食用。

制作方法:

1、将柠檬挤汁,并准备盐,纱布。

2、锅中倒入全脂牛奶和淡奶油,小火加热。

3、用勺搅拌直至表面泛起小气泡,关火。

4、倒入柠檬汁并搅拌,可以看见乳清和凝结的小颗粒分离。

5、让锅中的反应继续进行40分钟,会看到凝结的颗粒变的更大。

6、凝结完成后加入盐搅拌均匀。

7、将纱布铺在可以滤水的容器上,把凝结颗粒和乳清一同倒入纱布中过滤。

8、用纱布包起,压上重物挤出汁。

9、将挤好后的奶酪盛在密封的盒子里放入冰箱一夜即可。

猜你喜欢

反馈