时间：2023-12-24 20:24:01 浏览：35
1、用料：高筋面粉300克、食盐适量、橄榄油适量、干酵母5克、水适量适量、迷迭香适量、糖适量、奶酪丝适量。
2、面皮的做法：干酵母用温水调匀后加入面粉里,再加盐、橄榄油、水揉成面团。封好后放到比较热的地方,比如暖气旁或在微波炉里放入杯开水,再把门关上,大约一个小时候后面团就会发酵2倍大了。
3、取适量发酵好的面团,擀成薄饼,边缘用手捏得厚一些,用叉子在饼上扎些小洞。
4、烤盘上刷油,再饼的四周也刷油，放到烤箱里用200度先烤5分钟。
5、酱的做法:在锅中到入油,把小番茄罐头倒入炒制,要把里面的小番茄用铲子捣碎呦。
6、煮开后加入黑胡椒碎、迷迭香、马祖林叶、盐、糖。
7、加点水再煮5分钟,出锅前勾芡就好了。
8、烤饼时间到:现在把炒好的酱均匀的摸到烤得半熟的面饼上,注意别烫着.然后放上你想放的东西,如:洋葱、培根、青椒、橄榄、番茄、煮熟切成片的鸡蛋，等等等等.如果你家没什么那就放些洋葱和番茄也不错。
9、最后撒上奶酪丝,进烤箱烤,200度烤7-8分钟就可以吃喽!
紫米奶酪面包会长胖吗
紫米奶酪面包不会长胖，奶酪面包其实是一种具有极高营养价值的乳制品，热量比较低。奶酪是所有奶制品中含钙量最高的，它的乳糖含量则较低，而且是人体必需不饱和脂肪酸、亚油酸和亚麻酸的天然来源。
面包机做酸奶好还是酸奶机好
酸奶机做酸奶比较好，虽然面包机也能做酸奶，但是酸奶机毕竟是专业的。
酸奶机做酸奶的方法：
材料：牛奶700ml、白糖20g、酸奶发酵剂1小包。
制作步骤：
1、洗干净玻璃小瓶，用开水消毒；
2、将鲜奶倒到容器中；
3、加入大约20g的白糖；
4、用少量的奶溶解了酸奶发酵剂，加入奶中，搅拌均匀；
5、将小瓶放进酸奶机8至10个小时即可。
奶酥面包的做法和配方
1、用料：高粉（中种）350、糖（中种）25、牛奶（中种）75、水（中种）14、酵母（中种）5、高粉（主面团）150、糖（主面团）60、盐（主面团）5、鸡蛋（主面团）50、水（主面团）70、黄油（主面团）50、黄油(馅料)90、糖粉(馅料)70、鸡蛋(馅料)80、奶粉(馅料)100、黄油（酥皮）40、糖粉（酥皮）50、低粉（酥皮）50、鸡蛋（酥皮）40。
2、做法步骤：配方中的奶酥馅料和墨西哥酥皮淋面使用黄油量较大。建议提前室温软化。
3、中种材料混合成团，室温发酵至手指一拉内部呈现蛛网状，发酵时间要根据室温，室温25度的话，大概60分钟。
4、将主面团材料与中种混合成团，放入保鲜盒发酵尽量按扁，让面团中心温度与边缘尽量接近。发酵至2倍大。
5、发酵过程中，制作馅料。黄油室温软化
6、加入糖粉打发至颜色发白体积变大
7、分次加入鸡蛋，搅打均匀。
8、加入奶粉，搅拌均匀后，放入冰箱冷藏。
9、冷藏后，将馅料滚圆。馅料份量45到55克都可以。
10、将面团分割成75克左右大小的面团。松弛20分钟。面团大小可以根据自己要求调整。取出冷藏后的馅料，分割成团，大概45克一个。
11、将面团按扁，排掉边缘的气泡。将馅料置于中间位置
12、底部收口，一定要捏死。
13、将包好馅料的面团，放入纸托，进行2次发酵。
14、酥皮部分，黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀后分次加入蛋液，加入低粉，搅拌均匀后装入裱花袋中。
15、将酥皮由内向外画圈，挤于发酵好的面包上。
16、烤箱170度25到30分钟，具体温度根据自己烤箱酌情调节，观察上色。
17、墨西哥酥皮上色根据自己喜好，馅料大小亦可根据自己喜好增减。
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