时间：2023-12-23 11:24:01 浏览：77
1、食材：高筋面粉400克，低筋面粉40克，牛奶250克，蛋液一个黄油50克，盐3克，酵母5克，细砂糖35克，黄油15克，糖5克，面粉30克，淡奶油120克，糖8克，水果适量。
2、将所有面团材料扔进厨师机，底层液体上层粉，揉至出膜。
3、揉啊揉拿出来，滚圆。
4、面团发酵期间，我们来做酥粒。酥粒的制作方法，软化黄油和糖混合，再加入低粉，放冰箱冷藏备用。
5、发酵至两倍大取出。
6、分成12份，盖湿布，松弛十分钟。
7、擀成牛舌状卷起，两头捏紧，像热狗。
8、发两倍大。
9、涮蛋液。
10、撒酥粒。
11、放入烤箱170-180度，15-18分钟。
12、中间切开，不要切断，可以切深点，挤入奶油，放上水果。
奶香面包丁的做法有哪些
主料：
面包1片、鸡蛋1个。
辅料：
黄油适量、炼乳适量、牛奶适量。
1、准备好食材；
2、鸡蛋打入碗里，并挤入适量炼乳；
3、用筷子将鸡蛋与炼乳搅拌均匀；
4、平底锅放入少许黄油；
5、将每一块面包丁都裹上蛋奶液，入锅用小火慢慢煎；
6、煎至两面金黄即可出锅；
7、按自己的口味添加酱料即可食用。
牛奶味吐司面包做法
1、将除了黄油之外的材料全部放入面包桶中。糖和盐分别入面包机两角，酵母最后放，在面粉中挖个坑。埋起来。启动面包机发面团程序，和面20分钟，终止程序。
2、这时候面团已经很光滑了，加入软化后的黄油。再次启动面包机发面团程序，和面20分钟，终止程序。再次启动发面团程序，和面10-20分钟，试着抻面团，可以抻出大片薄膜，面团呈完全阶段。停止和面。
3、将面团从面包机中取出，放到盆中，放到温暖处发酵二倍大。发酵好的面团，用手指沾点面粉扎一下，洞不回缩即发好了。
4、将发好的面团排气好，分成均匀的三等份，滚圆后盖上保鲜膜松驰10分钟。
5、擀成长舌状。翻面后折三折，翻面是为了让光面朝外面。懒的话可以不翻，折成三折。松驰10分钟。
6、将三折的面团翻面后再擀成长舌状，反复上一步，再松驰十分钟，再卷成长舌状卷起二圈半。
7、将卷起的三卷放进面包桶中。二次醒发。这时候将搅拌棒拿出。醒发的时候温度太低了，试一下里面的温度，低了话再加热一分钟。
8、醒发好了，表面刷上鸡蛋液。开始烘烤程序，一个小时后就熟了。
如何做奶香面包
1、主料：高筋面粉250g、牛奶80g、鸡蛋液50g、盐适量、酵母3g。
2、辅料：黄油20g。
3、高筋面粉里加入一勺盐和一勺白糖，鸡蛋一个，3克酵母所有材料混合，再逐步加入牛奶，用筷子搅拌成棉絮状。
4、用手将筷子拌好的面块用手腕力反复揉压直至成光滑面团，在加入20克黄油。
5、继续揉至基本出筋就可以了，不需要揉很久大约15分钟。
6、第一次发酵：用保鲜膜将放置面团的面盆封紧，放在温暖处（28-30摄氏度为佳）发酵至面团的2倍左右大。
7、发酵好的面团轻轻揉压再整成圆形，松弛15分钟。将松弛后的面团用擀面杖轻压。
8、将面团折起，底面朝上，用手整形使面团圆滑。
9、第二次发酵：面团盖上保鲜膜后发酵至2倍大。
10、发酵好的面团用筛子均匀撒上面粉在表面。
11、用刀在面包表面切几刀。
12、烤箱预热，200摄氏度，约20-22分钟烤至面包表面呈金黄色，待凉即可使用。
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