时间:2023-10-04 18:36:01 浏览:22
打奶泡时要做三件事,加热牛奶,打起奶泡,打绵奶泡。
步骤如下:
1、于奶壶中加入牛奶,牛奶应加至三分之一到二分之一杯;
2、启动蒸气阀以放出蒸气棒内的水份;
3、将蒸气喷嘴插入鲜奶表面约3毫米至5毫米深;
4、开启蒸气阀,此时应听到轻微的嘶嘶声,控制奶壶位置及角度使鲜奶形成漩涡;
5、关上蒸气阀即可。
咖啡打奶泡技巧
1、按下咖啡机上面的蒸汽按钮,再按旋转按钮,等待30到35秒出蒸汽。
2、倒入牛奶150cc或350cc到拉花杯中,开始打奶泡,不要将奶泡管伸入太深。
3、随着奶泡的增多,慢慢提高奶泡管的高度,与牛奶的距离要保持在0.7厘米的位置,要保持奶泡不停旋转,摸拉花杯的温度在60度左右即可。
咖啡上面的奶油怎么做
原料:全脂纯牛奶,不要用7天保质期的鲜奶,效果不好,需要用保质期长的全脂纯牛奶,冷藏的奶可以直接打得,或者是可以加热到60度以下。
做法:1、咖啡厅常用意式咖啡机的高压蒸汽打,对技术要求较高,要多练;家用可以买专用打泡机,一次打用机械方式;
2、打好后,最上面的一些粗奶,可以不要用,把这些拿掉,拿下面厚实些的,因为越接触空气面的奶泡越容易散掉。
怎么做奶泡咖啡
1、主锅加入20克咖啡豆。
2、25秒速度9打磨好加入200毫升水,设定时间5分钟温度95度。
3、时间到了用滤网过滤出来。
4、冷藏全脂鲜奶150克架上蝴蝶棒,时间5分钟温度60度。
5、打好的奶泡淋在咖啡上,浓浓的奶泡咖啡完成。
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