时间：2023-10-06 12:18:02 浏览：57
奶酪的种类不同，最合适的保存温度也不同，一般为1度到3度。保存方法：
新鲜奶酪，比质地较紧密的奶酪更容易腐败，这些种类的奶酪应该密封冷藏，并且在两个星期内食用完毕；半硬质和硬质的奶酪，高达密封冷藏在冰箱，新鲜度维持四到八个星期，有些陈年的奶酪在适当的储存环境之下甚至存放更长的时间；硬质干酪，磨碎后，放在密封的容器当中冷藏，保存期限最长为两个星期，要储存较长时间，则须冷冻，直接从冷冻库取出使用即可。
芝士奶酪保存方法
1、奶酪和芝士的保存方法：家庭烘焙通常会用到两种奶酪：马苏里拉芝士和奶油芝士。
2、马苏里拉芝士：块状的可以把它切成需要重量的小块，用保鲜袋分别装好后放入冷冻室，如果买的是已经刨好丝的，分装后放冷冻室就行了。如果买的是已经刨好丝的，分装后放冷冻室就行了。
3、奶油芝士（creamcheese): 不能冷冻保存，最好是尽快食用。
4、剩余的奶酪原袋包好，尽量赶走里面的空气，在袋口放一两个酒精棉球，外面再套个保鲜袋，让后放冷藏室保存，但也请尽早食用为好。
咸蛋黄肉松奶酪吐司怎么做
1、50g面包粉和250g清水混合，倒入锅内，小火，熬至浓稠。
2、加入500g面包粉、270g清水、白糖、奶粉、鸡蛋、食盐和酵母，揉匀。
3、加入黄油，揉至可以拉出薄膜。
4、放入保鲜盒中，发酵至2倍大。
5、咸蛋黄放入锅内，蒸熟，压碎，加入肉松和沙拉酱，搅拌均匀。
6、取出面团，分成2份，揉圆，松弛15分钟。
7、擀成椭圆形，半边抹上蛋黄沙拉酱，撒上咸蛋黄肉松馅。
8、对折，切成条状。
9、卷起，放入吐司盒中，发酵至2倍大。
10、放上马苏里拉奶酪。
11、放入烤箱中，160度，烤40分钟。
12、取出，放凉，脱模。
可可奶酪夹心饼干的做法
1、主料：黄油120g，蛋黄2个，糖粉75g，低筋面粉250g，奶油奶酪100g，黄油30g，糖粉25g。
2、准备好所有食材，首先将黄油切小块，放入盆中室温软化。
3、黄油软化后加入糖粉。
4、用电动打蛋器将黄油打发，先低速后高速，体积微膨胀、颜色微发白即可。
5、鸡蛋打散后，分三次加入黄油中。每次加入都要完全搅打均匀后再加入下一次。
6、打至黄油发白，体积膨胀。
7、低筋面粉筛两次后倒入黄油中，用刮刀翻拌成无干粉的光滑面团。
8、模具中铺上一层保鲜膜，铺整齐。
9、把拌好的面团放入模具中整形。放入冰箱冷冻1小时。
10、取出冻硬的饼干，均匀切片。
11、烤盘铺一张油纸，摆入切好的饼干，留好间距。
12、烤箱上下火170度，烤15分钟即可，要根据自家烤箱进行调节，防止上色太深。
13、取出烤好的饼干晾凉，一定要凉透。
14、下面开始制作奶酪夹馅：把黄油、糖粉、奶油奶酪放入盆中。
15、隔水加热并用手动打蛋器快速搅拌至完全融化。
16、用刮板翻拌均匀，有点呈沙拉酱的状态。
17、裱花袋剪口，装入小号圆头裱花嘴，倒入乳酪夹馅。
18、首先取一块饼干，翻过来，挤满一圈奶酪馅。
19、再取一块饼干合上，压实。喜欢巧克力味、抹茶味就可以相应的在乳酪中加入适量可可粉、抹茶粉就可以啦。
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