时间：2023-10-09 07:24:01 浏览：91
酸奶的好处：
1、维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。
2、通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。
3、酸奶含有多种酶，促进消化吸收。
4、提高人体免疫功能，乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。
什么奶粉可以做酸奶
1、可制作酸奶的奶粉最好选择乳酸菌发酵型的湿法工艺的奶粉，成分也必需为奶粉的成分，需要富乳酸菌（嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、动物双歧杆菌bb-12、乳双歧杆菌）活性乳酸菌含量≥1.0×108cfu/100g奶粉，这样才可做出酸奶。
2、以下是制作酸奶的要求：酸奶机首先必须用开水消毒，等到量杯里水温40-50°左右，（一般就是喝到嘴里，嘴唇感觉不烫就可以）。如果奶粉是条包一般100ml水，倒两袋（40g），桶装奶粉100ml水，取8-10勺子奶粉。
3、值得选择注意：看有效成分含量，是否有不良添加剂；看平台，资质是否齐全、是否有追溯机制，售后有保障。
纯牛奶自制酸奶
1、准备一杯酸奶和500克的纯牛奶，品牌按照自己喜欢的就可以。
2、牛奶倒入奶锅煮沸，待牛奶冷却到50度左右加入蜂蜜拌匀，紧接着倒入酸奶，拌匀，装瓶，或者乐扣的盒子里，加盖，放入保温桶或者泡沫箱，放置8～9个小时。
3、制作成功的酸奶是浓稠的，也可以在吃的时候加入水果，水份太多的不建议，因为会直接影响酸奶口感。
酸奶棒的做法
1、先将酥皮中的起酥油（150克）和高筋面粉（55克）一起搅拌均匀；
2、将高筋面粉、低筋面粉、冰水、白油及搅拌均匀的材料一起制作酥皮面团；
3、将完成的酥皮面团，用擀面棍擀成长宽65×40厘米的长方形酥皮面皮后，再静置松弛30分钟；
4、使用刀子将面皮切成长40厘米、宽32.5厘米的两片面皮；
5、取其一片面皮，刷上一层蛋液后再撒上奶酪粉，再覆盖上另一片面皮；
6、然后再分切成宽0.8厘米数个长条形状的长形面皮；
7、用手将长形面皮卷成螺旋状；
8、再于表面上刷上一层蛋液并撒上酸奶酪粉，放入烤箱以180℃烤约30分钟即可。
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