时间：2023-10-10 11:30:01 浏览：76
希腊风味酸奶就是脱乳清酸奶，是将酸奶、滤去乳清后的产物，其粘稠度介于酸奶和奶酪之间，依然保留了酸奶独特的酸味。就像大多酸奶一样，脱乳清酸奶也是用牛奶加工而成，虽然部分会添加额外的乳脂或奶粉，大部分脱乳清酸奶是用真正的牛奶制成。
是希腊酸奶通过特殊的滤除工艺，去掉了大部分的糖、乳糖以及乳清，使得其与奶油一样浓稠。在相同单位下，希腊酸奶所含有的蛋白质营养是传统酸奶的两倍，同时所含热量又是传统酸奶的一半。
酸奶溶豆怎么做好吃
1、用料：酸奶30克，奶粉25克，蛋白60个，玉米淀粉16克，砂糖10克。
2、将固体酸奶、玉米淀粉、奶粉混合搅拌。
3、蛋白用无水无油容器打发加糖打发至硬性发泡，我喜欢冰箱拿出来的鸡蛋打发，无论是戚风还是任何需要打发蛋白的食物，从未失败过，比室温的好打发。
4、取1/4蛋白与酸奶糊混合，这里可以使劲搅拌，再把混合好的糊与剩下的蛋白搅拌，这里就要轻轻的翻拌了，不要拌太久怕消泡，裱花袋装上喜欢的花嘴，把糊装入裱花袋中，在烤盘上挤出一粒粒。
5、上下火90度烤箱60分钟，取出来看下能不能轻松拿下来，如果粘住就是没烤熟，继续烤10分钟。
脆皮炸酸奶的正确方法
1、食材：酸奶300克、玉米淀粉40克、白糖30克、蛋液适量、面包糠适量。
2、点火，将300克酸奶倒入锅中。
3、将淀粉、白糖倒入酸奶里加热。
4、搅拌至粘稠。
5、搅拌至粘稠。
6、盛出到碗里。
7、冰箱冷藏三小时。
8、切小块。
9、先蘸取蛋液。
10、再蘸取面包糠。
11、小火炸至金黄。
12、盛出，沥油。
13、外酥里嫩。
纯牛奶加酸奶制作酸奶方法
1、用来发酵酸奶的容器清洗干净，消毒。消毒为了防止引入杂菌，破坏了酸奶的口感。
2、500ml纯牛奶倒入消毒好的容器内。
3、倒入菌包，搅拌1-2分钟，至与纯奶完全融合。
4、盖上容器盖。
5、酸奶机内胆加入适量水，通电，42度发酵6-8小时，或发酵至酸奶呈凝固状即可。
6、酸奶发酵好后，放入冰箱冷藏保存，食用时可添加蜂蜜口味更佳。
7、纯奶制作的酸奶无甜味，放入蜂蜜食用口感比较好。
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