时间：2023-10-18 14:06:02 浏览：17
打奶泡的起点温度越低，可以操作的时间越长，当然可以打的越细腻，这也是牛奶需要冷藏的原因之一。奶泡一般是加热到60多度时候做拉花最好的。但我们用的是手动打奶器.热量会流失的.加热到70度左右(不要再高了,再高了打的奶泡就会粗)。奶的结束温度是一定的（不要超过65度）。
牛奶沸腾温度是多少
牛奶的沸腾温度是107摄氏度。牛奶沸腾有杀菌的作用，牛奶对于消毒的温度要求不高，70摄氏度时用3分钟，60摄氏度时用6分钟。超高温灭菌牛奶可以直接饮用，对于从冰箱里取出的保鲜牛奶，由于温度低，加热到适合饮用的温度即可。
新生儿奶粉温度
1、新生儿奶粉温度为40度为宜。
2、因为奶粉中一些营养物质，比如说益生菌等需要在比较低的温度中保持良好的活性，所以冲奶水的温度不宜过高，一般保证在40度左右比较合适。
3、在给宝宝冲奶水前，往往需要设定好温度，可以先倒一点在手背上试试，如果温热就是合适的。冲奶粉时候水温太高了的话，可能会减少奶粉的营养价值，
煮牛奶的最合适温度是多少
煮牛奶理想的温度应控制在75度左右。
牛奶加热至沸腾时，牛奶中的乳糖被焦化，分解成乳酸和甲酸，沸腾时间越长，温度越高，乳糖成分破坏越多。所以，煮牛奶的时间要短一些，温度要低一些。
牛奶不宜高温久煮，一般是60～70℃时，即可达到杀菌消毒之目的，且味道鲜美。这是因为牛奶中富含的蛋白质在加热的情况下会发生较大的变化，在60～62℃时，呈胶体状态的蛋白质微粒出现脱水，由溶液变为凝胶状，随之会出现沉淀；当温度升高到100℃时，牛奶中的乳糖开始焦化，使牛奶呈现褐色，并逐渐分解形成乳酸，
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