时间：2023-10-20 08:12:01 浏览：29
主料：土豆1个。
辅料：菜籽油100克，食盐2克，花椒粉1克，味精1克，辣椒油1茶匙，孜然粉4克，葱1根。
做法：
1、准备食材，土豆、菜籽油、辣椒油、花椒粉、食盐、味精、葱花、孜然粉；
2、将土豆切条，用清水清洗两遍、在浸泡十分钟去除淀粉；
3、油烧热，将控干水分的土豆放入锅中；
4、中火炸至表面变焦、关火；
5、锅中只留土豆和少许油，将多余的油倒出；
6、放入花椒粉；
7、放入食盐调味；
8、加入少许味精；
9、放入辣椒油，喜欢吃辣的可以放干辣椒粉；
10、加入孜然粉；
11、倒入葱花；
12、拌匀即可出锅。
狼牙土豆的做法
1、用料：土豆150g、香菜1棵、白糖5g、蚝油2勺约30ml、香醋1勺、味极鲜酱油1勺、鸡精适量、香油半勺、油辣椒适量、白芝麻适量。
2、土豆洗净去皮切片后用花刀切成长6厘米，宽1厘米左右的狼牙状土豆条。
3、将切好的土豆条入开水焯2-3分钟。
4、待土豆条开始略带透明感时沥水捞出备用。
5、香菜洗净切小段，用2勺蚝油，1勺香醋，1勺味极鲜酱油，半勺白糖，适量鸡精，半勺香油调一碗凉拌汁，喜欢吃辣的根据自己的口味加入油辣椒。
6、将调好的料汁和香菜一起拌去土豆条中，拌均匀。
7、装盘后撒点白芝麻即可。
土豆生牙还能吃吗
土豆生牙不能吃。
原因：土豆发芽会产生一种叫龙葵素的毒素，这种毒素也叫马铃薯素，是一种有毒的糖苷生物碱。
发芽少的土豆，应彻底挖去芽和芽眼周围的肉，以防吃到有毒的部分。这些土豆可以去除里面包含的龙葵素：去皮后的土豆切成小块，在冷水中浸半小时以上，使残存的龙葵素溶解在水中。利用龙葵素具有弱碱性的特点，龙葵素在醋酸里加热可被破坏之。在烧土豆时加入适量米醋，利用醋的酸性作用来分解龙葵素，可起解毒作用。
狼牙土豆怎么做
1、土豆去皮切厚片。
2、咱两元店买的模具刀，就可以削出这种波浪形。
3、削的时候，旁边就准备一盆清水，切好就放入水里浸泡，之后再换水一次，就不会氧化变色了。
4、洗去土豆条表面的淀粉，不仅土豆不变色，炸的时候也不会粘锅。这是把土豆捞出沥干水分。
5、坐热锅子，倒入适量油，不用放太多油，经过的处理，土豆条不会粘锅了。等油到了6成热，放入土豆条。要不断搅拌一下，炸3分钟左右即可。
6、炸好捞出，放入盆里。
7、放入盐、生抽、醋、糖、蒜泥、辣椒油、花椒粉、孜然粉和五香粉。再拌上香葱和香菜，吃起来那叫一个香啊！
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